補鈣海帶山藥排骨湯獻給骨質疏鬆的父母

【海帶山藥黃豆排骨湯】美味過程

食材：豬肋排500克，山藥一根，黃豆50克，干海帶一片，枸杞一小勺。

器具：1L容量的煲湯陶瓷鍋

做法：

1、將干海帶放入清水中泡發。

2、肋排汆燙好，沖洗乾淨。

3、將泡發的海帶切成細條狀。

4、打成海帶結。

5、同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊後放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。

6、先將肋排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結。

7、8、小火煲制1小時後再放入山藥，枸杞，繼續煲一小時即可加鹽調味關火。

幸福手記

營養學專家列出的「4大超級補鈣食物」分別是：

1、奶製品。最好的鈣質來源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克。

2、海帶。100克干海帶含鈣量高達625毫克，是一杯牛奶的兩倍。

3、豆類。干豆鈣含量並不高，吸收利用率也較低。而製成滷水點的北豆腐（老豆腐）後，100克含鈣達168毫克，絲毫不輸給奶製品。

4、堅果。每天吃杏仁、花生、松子或榛子等堅果既有益心臟也有益骨骼，28克堅果含鈣151毫克。

愛心叮嚀

1、為了提高食物補鈣的效果，最好同時食用柑橘類水果等富含維生素C的食物。

2、咖啡和濃茶中含有咖啡因，過量攝入後會產生輕度利尿作用，尿量增加就會增加尿鈣的排出，引發骨質疏鬆。盡量不要過量飲用。

3、適當曬太陽有利於體內維生素D的合成，促進鈣質吸收，夏季最佳曬太陽時間是早上10點之前和下午4點到6點之間。每天可曬兩次，每次時長半小時左右。

4、膳食中要適當增加富含維生索D的食物能促進身體中鈣質的吸收，如蛋黃、蘑菇、動物肝等。

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