完美蒸水蛋的獨門秘籍做法，現在跟我學，就能輕鬆做出完美芙蓉蛋

蒸水蛋，也可叫芙蓉蛋，牛奶燉蛋。要做出完美無瑕的蒸水蛋不難，網路上流行的做法是將蛋液打散後用篩子過濾，蓋上保鮮膜後蒸熟。我是個懶人，過濾完蛋液的篩子實在不好清洗，保鮮膜上鍋蒸總是讓人擔心高溫下保鮮膜會被融化了……所以自己改進了方法，用一個小勺子和小碟子，就能輕鬆做出完美蒸水蛋哦！

主料1個水或牛奶100g(有方法，不需要電子稱來稱量)輔料白糖1-2湯匙蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋磕入碗中，用筷子劃「z」形狀，攪拌50下，把雞蛋攪散。

2、加入100g牛奶（用半個雞蛋殼量取4-5次）和適量白糖，再用筷子劃「z」形狀。攪拌50下。

3、用小勺子把蛋液表面的氣泡撈出。

4、蒸鍋燒開水，上汽後放入碗，蓋上一個小碟子，防止水滴落在雞蛋羹表面。

5、中小火蒸15分鐘左右即可。

6、學會了嗎？Z手法攪拌，勺子撈出氣泡，蓋上碟子防水。做出完美蒸水蛋就是這麼簡單。

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