老年人初春早餐宜選山藥枸杞粥

　　中醫學認為 「胃喜溫惡寒」。初春晨間環境溫度較低，供應於胃腸的血流相對偏少，此時如進食涼冷食物，會使胃腸受到刺激而發生一系列功能紊亂。特別是老年人，脾胃功能本身已有衰退，且多伴有慢性疾病，早餐食物冰涼不僅會傷害胃腸功能，而且有可能加重原有慢性病的癥狀。因此，老年人早餐一定要吃熱的。

　　從養生保健的角度來看，老年人早餐喝熱粥較為有益。熱粥有暖胃溫脾的功效，如能有目的地選擇一些養血補氣的食材如蓮子、紅棗、枸杞、山藥、百合等與粳米、糯米、小米等搭配熬制出各種養生粥，則養生效果更佳。

　　下面介紹一款養生粥。

　　山藥枸杞粥：鮮山藥200克、粳米50克、枸杞5克、冰糖20克。將已浸泡30分鐘的粳米加水500克煮開後改文火煮30分鐘，再加入山藥塊煮5分鐘，枸杞、冰糖煮1分鐘即可。健康飲食網 foodwang.com

　　該款葯膳粥有健脾胃、強腎氣之功效，常喝能健體養顏。

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