DNA決定你是否能喝酒系列之一：漢族的乙醇脫氫酶暴走

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喝酒在中國有幾千年的傳統，「何以解憂，唯有杜康」， 今天要說的就是中國人DNA裡面與酒精代謝相關基因的一些趣事。先看看下面的酒精代謝途徑圖：

肝臟裡面酒精代謝的第一步，首先是乙醇脫氫酶ADH將乙醇轉化為乙醛，然後再由乙醛脫氫酶ALDH將乙醛轉化為乙酸，到這裡就無害了。

乙醇脫氫酶是一個有好幾個成員的家族，但是其中的主力幹將是ADH1B, 活性佔80%以上。歐美人群中這個酶的活性不高，但是漢族人群裡面由於存在R47H的遺傳多樣性，這個單位點氨基酸的變化顯著提升了ADH1B的酶活性。簡而言之，漢族人的DNA裡面由於存在ADH1B R47H的突變，將乙醇轉化為乙醛的速度是歐美人的幾十倍。而乙醛是造成喝酒上臉和酒後不適的原因。

下面看看中國各地人群ADH1B R47H的分布，大致可以了解各省喝酒戰力的差異背後的遺傳學原因，數據來源於下面的參考文獻。

下面的中國各省數據很有趣：

浙江漢族人喝酒後快速產生乙醛的比例最高，98.5% 的人都是ADH1B R47H， 第二名是湖南人，82.5%, 第三名貴州75.4%, 甘肅漢族人最低， 只有一半人是ADH1B R47H.

再看看藏族同胞的ADH1B基因， 跟漢族存在巨大差異：

除了青海的藏族ADH1B R47H突變頻率是20.5%以外，其他地方的藏族都低於20%， 也就是說基因決定了藏族人比漢族人能喝酒， 因為他們喝酒後產生乙醛的速度顯著慢於漢族。

其他中國少數民族的數據如下：

哈尼族最低是41.7%， 傣族是43.3%， 其他民族和漢族差不了多少， 所以除了藏族和哈尼族以外，其他中國的民族不適合喝酒的人佔大多數。

小結一下，浙江和湖南的漢族朋友們，由於先天的原因，你們的乙醇脫氫酶處於暴走模式，為了自身健康，盡量少喝點酒吧。

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