沒牌子評測 | 你這哪吃的是果醬，分明是罐添加劑啊！

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前段時間隔壁小王在網上買了一款寫著「不添加色素及防腐劑」的果醬，收到後才發現，除了色素防腐劑，啥都加了！覺得上當受騙的小王，一把鼻涕一把淚地向我們哭訴了他的經歷。

於是......

就有了這條甜蜜度爆表的果醬評測！

我們這次買了12個品牌的果醬，發現裡面的問題還真不少。

STEP 1 安全評測

果醬里當然要有水果啦，但是有一些主料居然不是水果，而是糖！

怎麼區分？

看配料表！

國家規定，排在配料表越前的成分，比重越大。左邊這款的第一位就寫了糖，碳水化合物的數值也比右邊這款高，這吃下去得多甜？

小貼士：碳水化合物的數值可以間接表示含糖量的高低。

有三款主料不是水果，不推薦！

沒牌子安全提示：選主料是水果的

我們繼續看剩下幾款的配料表，是否含有化學添加劑。

本以為，看配料表就是一個認字的過程，可是......這些編號是什麼鬼？

是不是很蒙B？看不懂？

那這些編號到底是啥？這個增稠劑1442，其實是羥（qiǎng）丙基二澱粉磷酸酯，是化學合成的產物，長期食用會威脅人體健康。

不過也不是所有增稠劑都是化學的、有害的。增稠劑440就是果膠，它是一種從植物裡面提取出來的天然增稠劑，我們經常吃到的果凍、蛋糕、軟糖裡面都會加果膠，對人體無害。既然要吃，就要吃無害的！

酸味劑330、331iii是檸檬酸和檸檬酸鈉，用來代替檸檬汁的酸味。經常食用會導致人體的鈣流失，特別是小孩子，媽媽們要注意了！

有三款含有化學添加劑，不推薦！

沒牌子安全提示：拒絕化學添加劑

STEP 2 品質評測

終於可以吃吃吃啦！

一款好的果醬應該是 不稀不稠 易於塗抹的。

我們把每款果醬分別塗到麵包上，發現區別還真不小。

結合口感的比較後，最終的評測結果如下。

1、楊小姐的果醬鋪

| 配料表：智利藍莓、太古糖、新鮮檸檬汁

| 點 評：網紅純手工自製，12款之中最接近新鮮藍莓，保質期相對比較短，酸甜度正好，口感小清新，唯一不足的是藍莓的顆粒感比較粗糙。

2、Rigoni瑞歌

| 配料表：野生藍莓55%、蘋果汁、果膠

| 點 評：採用野生藍莓，細膩的醬汁非常利於塗抹，果味超濃郁，酸酸甜甜超開胃。

3、Zuegg嘉麗

| 配料表：藍莓50%，白砂糖，果膠，檸檬汁

| 點 評：一口能吃到藍莓爆汁的快感，既有果醬的粘稠度，也保留了藍莓的果肉纖維感，不甜不膩，大罐包裝性價比高。