海底撈、太二酸菜魚，價值千萬的餐飲品牌名都有哪些套路？

09-19

來自專欄外賣課堂1 人贊了文章

最近，某餐飲連鎖正在著力打造旗下的子品牌，朋友圈裡頻頻被他們的新品牌刷屏，不得不說，行動力超強。他們的做法，其實是一個品牌推出市場之後的第一步，混個臉熟。

品牌想出名，就是要靠曝光。作為老闆，誰不希望自己的品牌能夠天天刷屏？

但是流量畢竟有限，想要變得出名，就得換個路線：起個好名字。知名廣告人小馬宋說，好名字值一億廣告費。餐飲品牌，怎麼樣才能起出自帶流量的品牌名？

命名兩大原則：定位、有利傳播

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定位

近兩年大火的餐飲品牌，西貝莜麵村、巴奴毛肚火鍋、太二酸菜魚、阿五黃河大鯉魚，都採用了「品牌名+品類」的命名方式，這就採用了定位的思路。

為什麼要定位？快速佔領用戶心智，讓用戶看到名字，就知道你賣什麼。

定什麼位？品類、目標人群、功能等。

品類定位：西貝莜麵村，主打西北菜。

「品牌名+品類」的命名方式，能夠幫助用戶快速做出選擇。比如毛肚火鍋——巴奴毛肚火鍋、酸菜魚——太二酸菜魚等。

有一點不同，吃西北菜——西貝莜麵村，吃酸菜魚——想到太二酸菜魚，這是一種價值錨定的打法。而巴奴毛肚火鍋，是差異化打法，在吃火鍋的人群中，生生拆分出了一個細分品類：吃火鍋——吃海底撈火鍋，吃毛肚火鍋——吃巴奴。

目標人群定位：很高興遇見你、喪茶等。

很高興遇見你，文藝青年韓寒開的餐廳，容易吸引到的顧客也是文藝青年，所以從命名到店內環境，都是文藝風，毫無違和感。

喪茶，搭上了「喪文化」的流行熱潮，了解並認同「喪文化」的年輕人，都是潛在受眾。

功能定位：答案茶。

茶飲越來越火，一些品牌開始探索差異化道路，市場上突然冒出來了一款網紅占卜「答案茶」。答案茶的命名，來自「占卜」的功能，一杯便知答案。

有利傳播

一個好的名字，能夠省下千萬廣告費。這可不是誇張。

明星為什麼要有藝名？因為原本的名字不利於傳播啊。王靖雯（原名）VS王菲，陳港生（原名）VS「成龍」，哪個更好記，一目了然吧？

品牌名也一樣，要符合傳播的基本規律。想要做一個大家過目不忘的品牌，就得滿足幾個條件：好念、好懂、好寫、好記。

好的名字，念起來都比較順口：比如餓了么、1點點、拼多多。

「Coca Cola」最早進入中國市場時，音譯名為「蝌蚪啃蠟」，導致銷量不佳，改名「可口可樂」後，快速打開了市場。

念都念不順的名字，怎麼能指望用戶幫你宣傳出去？

好懂的名字，讓用戶一眼就知道是做什麼的：比如宜家家居，好奇心日報，不用多費口舌去解釋做什麼的。

好寫好記，是指最好不要有繁體字，用中文而不是外語。從這個角度，「犇羴鱻」不是個好名字，認都不認識，更別說寫下來、記下來了。

如何取一個好傳播的名字？

命名三大方法：1.尋找原生辭彙2.製造反差3.借用網路熱詞

原生辭彙代表案例：蘋果、小米、海底撈

「原生辭彙」是我們平常生活中，經常用到的辭彙，蘋果、小米都是經典案例。四川人打麻將時，最後一張牌自摸胡了，是「海底撈」，這就是海底撈名字的來源。

製造反差代表案例：不速食麵館

除了蹭「喜茶」熱度，跟「喜茶」反著來的「喪茶」，「不速食麵」也算是「反差萌」的代表品牌了。速食麵幾乎人人都吃過，突然出現一個「不速食麵」，就很引人好奇了。

不只是名字，不速食麵還在各方面跟速食麵唱反調：製作方法更複雜、更講究營養、更豪華……而這些特點，都在間接地加深用戶對於「不速食麵」的品牌印象。

借用網路熱詞代表案例：太二酸菜魚、厲害了炒飯

「你這人真2」、「厲害了我的哥」，這些長期存在於聊天中、表情包中的辭彙，真的是自帶流量又討喜，為什麼不在品牌名中用一把呢？

選取網路熱詞，要有眼光。有些熱詞很快就會「涼涼」，但像「二」這種，背後代表某種人格特徵或價值觀的，火的時間比較長。

對於品牌來說，名稱只是第一步。圍繞著這個品牌名稱，還要考慮品牌的延伸，比如一句響亮的slogan（品牌宣傳語）、Vi形象等。