這才是正宗的牛肉麵的做法！

主料：牛肉：500克 牛骨：1根 麵粉：200克

調料：食鹽 雞精 花椒 桂皮 大蔥 蒜苗 辣椒油 干辣椒 香菜 水等

做法：

1、準備好牛肉和牛骨，然後在水裡浸泡四小時（中途需要換水）

2、將八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥、姜用紗布包好成調料包

3、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫

4、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時後撈出晾涼，切成小薄片備用

5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時後撈出晾涼，切成小薄片備用

6、取一塊，餳至好的麵糰搓成條，充分拉長

7、入開水鍋中煮熟，.撈在大碗中，澆上牛肉湯

8、加入牛肉片、香菜

9、根據自己的喜好添加紅油即可

最後說一句：正宗的蘭州拉麵其實叫蘭州牛肉麵，沒有拉麵這個叫法！

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