春節家宴上添道菜之四 綠茶雞湯麵

春節，從初一到初五，變著法兒的吃，估計您也已經吃膩了。恨不能來碗小米兒粥，配上點鹹菜，好清清口。今天我為大家介紹的這款茶膳，已經不能稱之為菜了，因為它是麵條?，綠茶雞湯麵。這款茶膳的賣相很好，綠綠的，讓人看著就有食慾。再加上清香的味道，我想這一定是您吃了幾天大魚大肉後最想吃到的。下面就來看看做法吧。　　綠茶雞湯麵的製作方法　　綠茶雞湯麵的原料：綠茶粉３克、麵粉２００克、精鹽適量，雞清湯３００毫升、香蔥末適量、雞腿菇５０克、蘆筍二根、雞蛋一枚。　　綠茶雞湯麵的做法：　　１、將綠茶粉摻入麵粉中，加水和少許精鹽攪拌，就是咱們日常說的和面。　　２、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和好面後醒上１５分鐘。　　３、將雞蛋上油鍋煎好，蘆筍、雞毛腿菇放入沸水氽好備用。　　４、面快醒好時，將雞清湯加適量鹽，在火上做沸備用。　　５、將醒好的面，擀成粗細均勻的麵條。　　６、鍋中放入清水，開鍋後放入麵條。　　７、第一次開鍋後，打入一些涼水，等第二次開鍋後，將麵條撈出。　　８、將撈出的麵條放入盛有雞清湯的碗內，表面放入雞腿菇、雞蛋和蘆筍，再撒上香蔥末即可。　　綠茶雞湯麵的口感性狀：色彩艷麗、口感清香鮮美。　　　　　　這道綠茶雞湯麵，色彩艷麗，讓人食指大動。味道清香爽口。蔬菜搭配合理，營養豐富。如果您已經吃膩了葷菜，不妨試一下這賞心悅目，清香可口的綠茶雞湯麵吧。

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