春節家宴上添道菜之四 綠茶雞湯麵
09-18
春節,從初一到初五,變著法兒的吃,估計您也已經吃膩了。恨不能來碗小米兒粥,配上點鹹菜,好清清口。今天我為大家介紹的這款茶膳,已經不能稱之為菜了,因為它是麵條?,綠茶雞湯麵。這款茶膳的賣相很好,綠綠的,讓人看著就有食慾。再加上清香的味道,我想這一定是您吃了幾天大魚大肉後最想吃到的。下面就來看看做法吧。 綠茶雞湯麵的製作方法 綠茶雞湯麵的原料:綠茶粉3克、麵粉200克、精鹽適量,雞清湯300毫升、香蔥末適量、雞腿菇50克、蘆筍二根、雞蛋一枚。 綠茶雞湯麵的做法: 1、將綠茶粉摻入麵粉中,加水和少許精鹽攪拌,就是咱們日常說的和面。 2、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和好面後醒上15分鐘。 3、將雞蛋上油鍋煎好,蘆筍、雞毛腿菇放入沸水氽好備用。 4、面快醒好時,將雞清湯加適量鹽,在火上做沸備用。 5、將醒好的面,擀成粗細均勻的麵條。 6、鍋中放入清水,開鍋後放入麵條。 7、第一次開鍋後,打入一些涼水,等第二次開鍋後,將麵條撈出。 8、將撈出的麵條放入盛有雞清湯的碗內,表面放入雞腿菇、雞蛋和蘆筍,再撒上香蔥末即可。 綠茶雞湯麵的口感性狀:色彩艷麗、口感清香鮮美。 這道綠茶雞湯麵,色彩艷麗,讓人食指大動。味道清香爽口。蔬菜搭配合理,營養豐富。如果您已經吃膩了葷菜,不妨試一下這賞心悅目,清香可口的綠茶雞湯麵吧。
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