自製老乾媽香辣牛肉醬的做法

一堆牛肉，太瘦，如果不炒不做水煮牛肉還可以怎麼吃？搜羅了一大堆牛肉醬，撿出一個份量精確，看起來非常容易實施的老乾媽香辣牛肉醬。鮮紅辣椒的季節早已過去，市場超市只剩下小米辣，死不甘心終於在一超市找到唯一的一種新鮮紅辣椒，叫做美人椒。沒用過，也不知道這辣度怎樣。切辣椒碎的時候戳了一小塊碎片放進嘴裡，好辣，充足的備量立即被削去1小半。繼續準備的花椒面的時候，一下子犯了疑惑，將近20克的花椒面是不是太麻了呀，這貢椒麻起來可是不一般的。虧得留了個心眼，只留了個零頭還少的花椒面依然顯示出強勁的麻味。麻辣之中，麻味還要較之辣味突出一分。很香，沒兩天就去掉半瓶。。。。

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