葉孝忠 | 輕嘗一口台北生活(08.7.7)

一些城市是不適合寫成旅遊文章的，比如台北。但她並不是不好玩，而是她好玩的地方，往往無法用文字具體來訴說。旅遊景點有點悶，城市不算漂亮，甚至患上亞洲城市最常見的「規劃不良症」。台北更像是一座生活的城市，所以台北最完美的假期是待在書店或咖啡館裡，像當地人一樣無所事事一個下午；到熱鬧的夜市用舌尖和味蕾感受來自大江南北的滋味，輕輕嘗一口台北的生活，你就會發現自己也上了台北的癮。

逛書店

初訪台北者總直奔誠品書店朝聖，那是華人地區中最好的書店，選書或書店環境無法再挑剔。提醒要飛去台北的新鳥們，一定要到24小時營業的誠品敦化店（敦化南路一段245號）逛逛，最好是看書看到天亮，如果隔天頻打哈欠，也有個「我昨天看書看到清晨」這樣的好借口。

如果你是霸型書店的支持者，新開的壹頁堂（101購物中心四樓）不能錯過，這家目前全台最大的綜合書店，共有35萬冊書，擺書特別有水準。高低錯落的書架，靈感來自中國山水。

台北的個性主題書店可說是華人地區中密度最高的，女書店（新生南路106號三段）以女性主義的書籍為號召，叫姐姐妹妹站起來;水準書店（師大路浦城街1號）打著「全台灣最便宜的書」的旗幟，老闆曾大福是個「街頭哲學家」，滿腹經綸，見你是學生模樣，新書還能打到六折，推銷好書不遺餘力，敢打包票和客人說：不好看退錢。

夜生活

台北是一座厭倦了睡覺的城市。夜晚,車子闖出霓虹燈的迷宮，往台北人的後花園陽明山上開去。回頭看，萬家燈火把城市點燃，身後一座城市的輪廓才慢慢浮現出來。原來台北的夜晚才是它的白天。陽明山上的仰德大道、菁山路、平菁街一帶的特色茶館、咖啡館非常多。其中的「森林傳說」（陽明山菁山路134號）還設有觀景台。夏夜的茶館經常人滿為患，人們在露天位置飲酒作樂，俯視台北密密麻麻的人間煙火，是這樣的夜，讓人忘記了睡覺。

遊客都趕到士林夜市湊熱鬧，但老馬們卻喜歡遼寧夜市，那裡比較民間，有庶民生活的市井氣，也是王家衛選擇拍攝《春光乍泄》的夜市。台北小吃特別多，牛肉麵、滷肉飯、蚵仔和大腸麵線、鹽酥雞、臭豆腐等，集中了中國大江南北的美食，一份大約才15－20元人民幣。士林夜市入口的豪大大炸雞排，人龍最長。

咖啡館

台北人文氣息濃厚，自然集中了最多的咖啡館。

西門町武昌街的明星咖啡館（武昌街二段7號2樓）停業了將近15年，重新開張。這家咖啡館在台灣當代文學史上扮演著舉足輕重的角色，台灣文壇大師白先勇、黃春明、陳若曦等人於上世紀60年代就經常泡在這家咖啡館裡，辯論著下一期的《現代文學》雜誌選題應該翻譯誰的作品。

台大和師大一帶，因教授、文人和學生聚集，也集中了不少咖啡館。中午在這個大學區內遊盪，看見喜歡的咖啡館就游進去。這些咖啡館大多提供無線上網，所以也有不少soho族把咖啡館當成自家的客廳，在濃郁的咖啡香中加班。挪威森林（羅斯福路三段284巷9號）老闆阿寬喜歡音樂，咖啡館裡牆上滿滿是唱片，掛著羅蘭巴特的海報，在這裡最容易碰見台北的寫作人，在隱秘的角落中苦苦醞釀下一篇小說。

淡水

一些地方一定要挑好辰光前往，比如傍晚的淡水，你才能感受到這個台北邊緣小鎮的風情。台北的喧囂和淡水的悠閑形成了城市的兩種速度，互補後各自精彩。由淡水河邊上的步行道慢慢走向漁人碼頭，肯定是台北最美好的體驗之一。碼頭周圍有不少的酒吧餐館，讓城市人在水邊享受著華麗的日落。

台北拉丁區

溫州街一帶為台北的巴黎拉丁區，是知識分子和無所事事者聚集的地方，區域多為橫街窄巷，由和平東路走進麗水街，如墜入幽靜的私密花園，麗水街是台北最漂亮的街道，沿街房子和風十足，有種讓人遺忘的表情，短短的一條小路保留了台北已經近乎絕跡的日式老房子，麗水街的盡頭就是著名的小吃一條街永康街，如果你願意花上一個小時排隊，就不要錯過永康街口的鼎泰豐（信義路二段194號永康街口），這家把小籠包發揚光大到全世界的小店，還曾經上過《紐約時報》的「10大餐廳排行榜」，嘗試過香港、上海和新加坡的鼎泰豐，還是台北總店的味道最好。

西門町

對於喜歡逛街的人來說，台北的西門町肯定不能錯過，周末的時候，只能用人山人海來形容。和台北最青春的人們擠在一起，最能感染到這座城市的青春氣息。這塊由幾條小街組成的步行區域，布滿了小店，售賣時下最流行的衣物服飾等，西門町也是台北的電影院區，集中了無數的電影院。如果想買便宜的唱片，不要錯過佳佳唱片行（中華路），除了流行音樂之外，這裡也能找到台灣不少獨立品牌的唱片。另外小蔡的店（峨嵋街55號2樓）也能找到不少的原版二手唱片。

懷舊之旅：十分

十分是台北東北部平溪鄉的一個小鎮，就在一條平溪線的鐵路上。這條鐵路過去是專為開採煤礦而建造的，停止採礦後，煤礦場改造成博物館或咖啡館等，成了台北人的後花園。

菁桐是平溪線的終點站，富有濃厚的日治時期味道。小小的火車站已經有將近80年的歷史，奶白色的木建築，灰灰的屋瓦長滿了青苔，是平溪線中最漂亮的火車站，站內保留了不少日治時期所遺留下來的機具，包括紅綠旗、手搖電話等，有濃厚的懷舊色彩。火車站附近還有個礦車，是不少遊客取景的地方。

鐵路過去在十分地區扮演著重要的角色，所以這裡的房子和商鋪都是沿著鐵路兩側而建，特別在十分小鎮里的十分老街，鐵路和店屋之間的距離也只有幾步之遙，十分有趣。住在鐵路旁，每天聽著火車轟隆隆的經過，那是一種浪漫還是疲勞轟炸？

枝葉茂盛的老榕樹見證了小鎮的枯榮，當地居民則喜歡在樹陰下乘涼閑話家常，幾條懶狗曬著午後的陽光，一派慵懶時光。

藝術之旅：朱銘美術館

車子駛入山路，蜿蜒于山間，儘是盈眼綠意，轉彎處冒出一眼無垠碧海，朱銘美術館就在這寧靜的山海相接處。這一地區，風水之好，鄧麗君也葬在這裡。

朱銘是一位以「太極」系列雕塑震動國際藝術界的中國台灣雕塑家，1997年，朱銘在巴黎凡爾登廣場展出了「太極」系列作品，也把中國雕塑寫進了世界的當代藝術史里。

位於台北縣金山鄉的朱銘美術館，是這個雕塑家最大的作品。由台北市立美術館搭上美術館的專車，約莫一個小時的車程，就能抵達。

只有自己才清楚自己的作品需要一個怎樣的家，由美術館的設計到園區的規劃等，朱銘都親力親為。把所有賣作品掙來的錢都投入了這家美術館。美術館1999年開幕，2000年就以「透過於天空山海的對話，治癒現代人心靈的21世紀藝術創作空間」獲得東京創新大賞的海外獎。

佔地11公頃的美術館園區分為不同的空間，而朱銘2000多件不同時期的作品就散落其中。太極廣場是美術館最受遊客歡迎的角落，三個草坪大的空間，放置了約30座蜚聲國際的太極作品，在草地上打著各種招式，無論是單人或是對打，由不同角度欣賞都氣勢磅礴，渾然天成。

美食之旅：台南

台南是一座小城氣息十分濃厚的城市，小吃數目更是多達三四百種，由於養殖漁業發達，小吃店的競爭激烈，老闆不斷推陳出新精益求精，發展出獨特的飲食文化，全台知名的度小月、安平蝦卷都是在台南發跡的。特別推薦安平區的陳家蚝卷，毫不起眼的小店對面經常可見幾座堆積如小山的蚝殼，幾個大嬸戴著手套忙碌地剝蚝。大嬸嫻熟地用刀子把稠滑的生蚝挑出來，一看就覺得十分新鮮。50年來，陳家一直都以剝蚝賣蚝為生，老闆娘也創造出一道美食——蚝卷。不少台灣媒體都報道過這家小吃店。蚝卷採用了新鮮的生蚝，捲成春卷的模樣，再炸至金黃，配以獨制的醬料，外脆內酥，特別爽口。

在台南市中心老街區內像貓一樣閑逛，城內有不少閩南風格的古廟。古都如鎮，還保留了不少尚未拓寬的橫街小巷，台南著名的小吃像擔仔麵，虱目魚湯、肉圓等，就深藏不露在這些小弄堂里。

府前路是台南市的主要幹道，街上也有不少知名小吃店。福記肉圓據說是李安最懷念的台南小吃店，肉圓和我們想像的完全不同，更像包子，上面淋了特製的調料。據老闆說：肉圓的外皮選用了優質的老米，蒸熟後就能有更好的粘合度，內餡採用瘦肉，剁碎後要用機器不斷地攪動，讓調味料入味，也讓肉質更有咬勁。

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