排骨燉豆角，排骨怎麼樣才能不老，燉多久好呢？

如果牙口好，就選擇像上面同學說的，類似於紅燒這樣，選擇新鮮肋排，涼水入鍋，放少許料酒，淖水，水開撈出，洗去浮沫瀝水，開小火，放油，熬糖色，糖起泡沫，放入排骨，上色，之後放入大料，大料不要放多了，味道重，放入老抽，老抽不要多，要選一級或者特級的，加水淹到排骨，大火燒開，轉小火收汁，肉熟透，大火收汁。

如果燉，新鮮排骨泡水，一小時以上，直接涼水入鍋，放少許料酒，大火燒開，小火慢燉，這個比較花時間，中途不能加水，食補類藥材，要提前泡水，根據材料選擇放入時間，豆角選擇起鍋前10分放入，如有其他蔬菜，一樣，最後放入調料，伴料即可。如有問題，私聊我好了！

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