西餐製作方法大全

西餐製作方法大全西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴 ，當然同時還包括東歐各國 ，中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜 ，但也有獨為一種菜系的 ，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀 ，口味鮮美，營養豐富 ，供應方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。西餐的分類，按照國家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。按照每天用餐的不同時段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小點。按照製作正式與否，又有家常餐、快餐、餐廳菜式之分。

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