新鮮水果做主角---自製芒果、草莓醬夾心小蛋糕

選這兩種水果呢是因為它們的顏色都超級漂亮，做出來的果醬也適合做夾心。冬草莓又下來了，現在的草莓感覺比夏天的好吃，前一陣我家二貨還問我啥時候做草莓醬啊？恩，過一陣等草莓再多點就可以做了~~~

不知道榴槤做成果醬會是啥味道？過生日時候做的蛋糕，二貨讓我下次把裡面的香蕉換成榴槤試試，我說那你吃嗎？他說我堅決不吃，你要吃也得躲到衛生間里去。我說你欠收拾啊，不吃你瞎指揮啥？說著衝上去就要踹他，人家還挺委屈說：我不就是想找個理由把你關衛生間里嘛，你不進去就不進去，這麼凶幹啥？不過二貨倒是提醒我了，啥時候做個小小的榴槤夾心蛋糕嘗嘗~~~

芒果果醬小蛋糕~~~

草莓果醬小蛋糕~~~

baby紙杯的，裡面的夾心也超多！！！

材料---蛋糕：黃油200克、細砂糖250克、全蛋300克、純牛奶200克、低粉450克、泡打粉4t芒果、草莓夾心：芒果、草莓各500克、細砂糖100克、玉米澱粉1t

步驟---

1：芒果洗凈切塊，放進料理機里

2：不用加水，直接打成芒果泥即可

3：芒果泥和細砂糖一起倒進不沾的小鍋里

4：開小火煮至沸騰，邊煮邊攪和著點（此處也不用加水）

5：小火煮大約5、6分鐘左右，往芒果泥里加玉米澱粉

6：繼續邊煮邊攪和至芒果泥成濃稠狀（不要怕會粘鍋，果泥一定要煮濃稠了，做夾心餡的果醬如果稀了烤出來的效果、口感都會不太好）

7：芒果泥煮成大概這種粘稠度就差不多了，然後關火晾涼備用

8：低粉、泡打粉混合均勻備用

9：黃油切小塊放在蒸鍋上隔水融化

10：融化成黃油液即可離火

11：黃油液里加入細砂糖

12：一起用打蛋器攪打均勻

13：分別加入全蛋和牛奶

14：一起用打蛋器打勻

15：低粉泡打粉過篩進黃油盆里

16：用刮刀拌勻成這樣濕潤的麵糊即可

17：紙杯里加入1/2量的麵糊

18：再加一大勺芒果醬

19：繼續加麵糊至紙杯八分滿處即可

20：瑪芬入烤箱，175度25-30分鐘，烤制瑪芬表面呈金黃色即可

21：小的baby紙杯，別看人家小，肚肚裡裡面也有一大勺夾心呢

22：baby紙杯的，170度15分鐘左右

23：草莓果醬---草莓洗凈去蒂，放進料理機里打成草莓泥，然後和細砂糖一起放進不沾鍋里

24：同樣先用小火煮草莓泥至沸騰，大約煮5、6分鐘左右後加玉米澱粉，邊煮邊攪拌至草莓泥濃稠

25：做好的草莓果醬，晾涼備用

26：紙杯里倒入1/2量的麵糊，再加入一大勺草莓醬（我這個草莓醬稍稍有點稀了，還可以再濃稠點，像芒果醬那樣的就正好）

27：繼續加麵糊至紙杯八分滿處

28：也是烤箱中層，175度25-30分鐘，烤制瑪芬表面呈金黃色即可

芒果夾心的出爐

蛋糕口感非常非常的嫩！！！

小小紙杯的~~~

這一口比較實在，基本全是果醬。。。

草莓的~~~

為啥口感能介么介么的軟嫩呢？趕腳和戚風的口感不相上下，而且糕體也非常濕潤，這點和戚風也很像~~~這個算是我做過的最」嫩「的瑪芬了

你的讚賞是我堅持原創的動力

讚賞共 0 人讚賞
推薦閱讀：