廣式臘腸煲仔飯，人間美味！找個時間嘗試著做一次吧~

廣式臘腸煲仔飯那晶瑩的米飯加上臘肉的香氣，肥而不膩,尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴，簡直說人間美味啊~

1.準備好食材（2杯大米大概300克）

2.大米洗凈，放入電飯煲內膽中

3.加入1.5倍大米的水量（大米與水的比例為1:1.5為佳），浸泡1小時

4.泡好的大米中加入半湯匙色拉油

5.拌勻

6.將煲膽放入電飯煲中，選擇「煲仔飯」功能即可（或者普通的「煮飯」功能也可以）

7.煮飯的時間準備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片

8.米飯煮至水分快乾時（大概煮好前15分鐘），打開煲蓋，鋪上臘腸

9.撒上薑絲

10.磕入2個雞蛋

11.蓋好煲蓋，繼續煮15分鐘，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鐘

12.取一小碗，加入蚝油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用

13.另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽

14.放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水

15.米飯燜好後打開鍋蓋，擺入油菜

16.將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻即可食用

17.開鍋啦~~~(≧▽≦)/~

18.已經聞到香味了，哈哈

19.

烹飪技巧

1、大米和水的比例為1:1.5左右；

2、打開鍋蓋的時候，要小心熱氣，避免燙傷；

3、除了用電飯煲來做，還可以用砂鍋來做哦；

4、青菜焯水時加少許油和鹽，可保持青菜顏色翠綠。

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