脆皮蛋糕

(2014-05-15 05:12:25)

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話說現在養兒不已，從吃上就能看出來，我家小子吃飯挑剔，這不吃那不吃的，很讓人傷腦筋，之前以為就我們家這小子這樣，後來和幾位媽媽交流過了，說現在的孩子大多如此，挑食嚴重。不過在費盡腦筋給兒子做飯的同時也鍛煉了我的手藝，這就是所謂的和兒子共成長吧！我們家有一款美食，兒子是百吃不厭，就是這款簡單好做的脆皮海綿蛋糕，也可以作為我們家的當家菜吧，幾天不做，兒子就會問，媽媽你怎麼不給我做脆皮蛋糕吃了。今天在看到一條微博，內容如下：養個兒子跟玩遊戲差不多，建個賬號起個名字，然後開始升級，不停的砸錢、砸錢、砸錢……，一年升一級，以後等級起來了，裝備也神了，卻被一個叫兒媳婦的給盜號了！看了這條文字第一個感覺是寫這個的人真有才，第二個感覺這個寫照太貼切了。和老公討論了一會，老公說當父母的就是這樣，明知道日後肯定會被盜號，卻樂此不彼的使勁往裡砸錢，日復一日，一代承一代！這就是生命的延續！咱作為當媽的，明明知道這個兒子日後註定是要被盜號，還要可著勁的給他做好吃的，好讓他升級快點，裝備神點，咱父母當初也是這麼養咱們的不是！原料：雞蛋6個，低粉200克，綿白糖80克+20克，植物油50克步驟：1，備料。2，用一個無水無油的干盆，六個雞蛋盡數磕入。3, 將80克糖全部倒入。4，用打蛋器打發至提起打蛋器，泡沫不會立刻消失。5，分三次倒入低粉，用刮刀自下而上的拌勻。6，倒入植物油，拌勻。7，烤盤鋪好油紙，拌好的麵糊倒入，使勁墩兩下，撒上一層白糖，大約一分鐘之後，再撒一層。烤箱175度預熱，中層，25分鐘。8，烤好的蛋糕。9，立刻拿出來倒扣在烤架上。10，趁熱撕掉外面的油紙就OK了。

這款全蛋蛋糕非常好吃，而且表明因為撒了一層糖的緣故，吃起來脆脆的，香香的，給孩子當做早餐，健康又營養！

小貼士：1，表層的糖也可以用糖粉2，原料中的20克糖就是用來灑在表層的。3，打蛋的盆一定要擦拭乾凈，否則不容易打發4，糖的多少可以根據口味自己調節

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