學會這幾款快手甜點，陪你度過清涼一夏

人間浮世繪 2017-05-31

日常我們吃的甜品，有些需要工序比較多，製作繁複。而有些甜點，製作就毫無難度，中間需要的無非就是入冰箱冷藏或冷凍，夏季里的冰淇淋，一些椰絲小餅、可口的水果慕斯雪，都屬於這類。

【抹茶紅豆冰淇淋】

抹茶和紅豆、和蔓越莓都是很好的搭配，做出來的甜品清爽甜美，讓人食過意猶未盡。炎熱盛夏，一定，至少做一次抹茶控，細細品味這種健康食材帶來的完美口感。

需要準備：

雞蛋黃：3個

淡奶油：250克

細砂糖：50克

抹茶粉：15克

蔓越莓：50克

做法：

1、將細砂糖全部放入雞蛋黃中，用電動打蛋器打到蛋黃髮白，有紋路即可。

2、淡奶油先取80克，加熱到周邊起小氣泡，關火。倒入打發好的蛋黃液中，記住同時用打蛋器不斷攪拌，否則很可能燙成蛋花了。這樣蛋黃能得到有效殺菌，雞蛋超過70度就能殺掉其中的細菌。

3、雞蛋液放置晾涼。這個時候把剩餘需要的淡奶油隔冰塊打發，將需要的抹茶粉倒入淡奶油中，先稍微攪拌，否則細膩的抹茶粉在打發中就會飛出去了。淡奶油打發到8成，有清晰紋路。

4、將蛋黃液和蔓越莓干倒入到打發好的淡奶油中。這裡注意，一定是冷卻後的蛋黃液，再和淡奶油混合。

5、倒入容器里，放入冰箱冷凍5小時以上，吃之前取出，在常溫下回溫十來分鐘即可。

【雞尾酒藍莓冰棍】

酸酸甜甜又帶有淡淡酒香的雞尾酒，夏季里是很多女孩子的最愛，咱們在家就可以用應季水果和適量雞尾酒，做一些好吃的雞尾酒冰棒。

需要準備：

雞尾酒2瓶

藍莓適量

薄荷一小把

你還可以用櫻桃丁、菠蘿塊、草莓丁，加入鮮爽的洗凈薄荷，倒入冰棍模具，冷凍成型就好了。

【桂花南瓜糕】

需要準備：

南瓜：150克

吉利丁片：10克

糖桂花：20克

做法：

不要覺得太簡單哦，因為就是這樣幾個步驟，美食就做出來嘍

1、將南瓜去皮去籽，切成塊，上蒸鍋蒸熟。

2、吉利丁片放入小碗中，加入少許溫水，使得吉利丁片變軟，大概五分鐘左右即可。南瓜同時碾碎，晾涼。

3、將融化的吉利丁片放入到南瓜泥中，攪拌均勻。

4、將攪拌好的南瓜泥放入到模具中，我是用一個無底的長方形模具，四周和底用錫紙包裹，這樣比較好脫模。

5、入冰箱冷藏，基本2小時就好。

用小刀或者牙籤沿著邊緣劃一圈，倒入涼白開讓其滲入，再將多餘的水倒掉，把南瓜糕倒扣回來，很容易就脫模。

南瓜糕切小塊，淋上桂花蜜即可食用。

【水果慕斯雪】

需要食材：

櫻桃、獼猴桃、芒果、酸奶、蔓越莓、蜂蜜適量

這裡不寫量，您根據家人的喜好，人數，多多買水果，用比較粘稠的原味酸奶，想怎麼做就怎麼做。和寶貝一起做，更開心哦。

做法：

1、準備需要的水果，洗凈。原味酸奶盡量選擇稠一些的。

2、獼猴桃如果酸一些，可以加蜂蜜哦。芒果去皮切丁，櫻桃洗凈去核。

3、切好需要的水果，酸奶可以多弄一點，拌著水果吃，酸酸甜甜的。

4、用破壁機依次把水果破壁打碎備用。時間用不了5分鐘，基本上芒果10餘秒，獼猴桃和櫻桃半分鐘左右。覺得甜度不夠，就加蜂蜜，不要放砂糖，冷凍後放了砂糖口感並不甜，熱量還高。

5、取若干個水果杯，先放適量酸奶，放冰箱冷凍，是冷凍10分鐘。接著鋪上一層水果，入冰箱冷凍10分鐘，接著再一層酸奶，冷凍10分鐘。別嫌麻煩，只有冷凍到微固態，層次之間才不會混合。

6、做好後最後表面撒一些蔓越莓碎，很好吃。

你的讚賞是我堅持原創的動力