原味饅頭「白胖子」

普通麵粉加酵母粉做成的。酵母粉是一種可食用、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。

　　具體製作方法

　　主要食材：普通麵粉500克、酵母粉5克。

　　第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵）

　　第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。

　　第三步：揉成麵糰。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。

　　第四步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。

　　第五步：將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。

　　第六步：把麵糰分成大小勻均的小劑子。

　　第七步：將小劑子揉成饅頭形狀。

　　第八步：將饅頭放在蒸籠上（蒸籠提前抹些油或墊上油紙），進行第二次醒發（大概需要15分鐘左右）。醒髮結束後開始蒸。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸十五分鐘。蒸好後放置幾分鐘再揭鍋蓋取出（以免包子突然遇冷後表皮回縮）。

　　第九步：蒸好！開吃！

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