紅酒越喝越胖？葡萄酒熱量大解析

有人說喝葡萄酒可以減肥，也有人說含酒精的飲料都是高卡路里的，那麼，葡萄酒的卡路里含量究竟有多少？每天喝葡萄酒有助於減肥還是會導致體重飆升？

葡萄酒的熱量

在常見的酒精飲料裡面，葡萄酒的卡路里含量是比較低的。以每150ML計算，干型葡萄酒的卡路里大約在70～130之間波動，主要由葡萄酒的酒精含量決定。而甜型葡萄酒的卡路里含量則會更高一些（見下表）。

不同葡萄品種的葡萄酒在熱量上也會有差別。如果你對上表感到迷惑，而且對卡路里的數字又很敏感，下方表格內的數字可以提供更加具體的參考。

我們可以看出，一般的靜止葡萄酒在熱量上的差別並不大，但是殘糖量較高的貴腐酒、以及像波特酒（Port）這樣的加強型葡萄酒（每公升20%酒精度的酒液裡面還含有100克的殘留糖分），其熱量就會遠高於普通類型的葡萄酒。

好消息：紅酒的碳水化合物含量非常低

葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果實釀造而成，在發酵的過程中，酵母會消耗這些碳水化合物（葡萄糖、果糖等）併產生酒精、熱量和二氧化碳，餘下的糖分則是碳水化合物的主要貢獻者。

由此不難看出，剩餘糖分很少的干型紅葡萄酒通常會含有非常低的碳水化合物，每150ML的紅酒其碳水化合物含量一般不超過5克，大概只有啤酒的3分之一左右。

同樣的，如果你愛喝的是剩餘糖分很高的甜型葡萄酒或是加強型葡萄酒，那麼可就要注意攝入的碳水化合物數量了。

酒精熱量雖高，但不會導致發胖

酒精中的熱量雖然很高，但卻是「無用熱量」，並不會直接導致人體的發胖哦。

人體在消化酒精方面與消化食物有所不同。簡單來說，我們的身體會優先考慮排除酒精的能量，因為人體可以儲存很多營養物質，蛋白質、碳水化合物和脂肪，但是不能儲存酒精。這個優先順序高於人體對於其它營養物質和脂肪的消耗。換句話說，當我們身體內有酒精時，人體要先把酒精的能量消耗殆盡，其它進程如脂肪的燃燒會被暫時中止。

紅酒的真正「危害」：增強食慾（推薦閱讀：紅酒為什麼會有美容功效）

然而我們發現經常喝酒的人容易發胖，實際上是由於酒精會對我們的身體如何管理熱量吸收產生干擾：

1. 降低血糖

飲用干型葡萄酒會讓人體的血糖水平下降，這是因為我們的身體在專註於代謝酒精的熱量，而將食物的熱量排在後面。由此而產生的後果就是，我們的大腦會將這個信息理解為血糖不足，需要趕緊吃點東西補充血糖。因此喝酒之後我們都會想要吃點又咸又高熱量的東西。

喝酒後人們都會特別偏愛高熱量的食物

2. 欺騙大腦

酒精會讓我們大腦中的丘腦下部（該部位負責管理我們的各種慾望，從性慾到食慾等等）上當受騙，導致飢餓感。因此喝酒之後我們都會覺得特別的飢餓，很容易導致過量進食，最終導致發胖。

根據衛生部門的調查報告，幾乎三分之一的人會在喝酒的時候吃一些薯片、堅果或者豬肉餅之類的，有將近五分之一的人會選擇外賣食品。（推薦閱讀：喝乾紅好還是甜紅酒好）

超過三分之一的被調查者說，當他們飲酒量超過推薦每日限量時，通常會比平常吃得更多，或者吃得很不健康。在10個飲酒者中，有多於六個人會在宿醉之後選擇更不健康的早餐。

除了帶來飢餓感之外，葡萄酒還會讓你覺得食物更加好吃。美國普度大學（Purdue University）的一項研究指出，一定程度的酒精攝入會讓你覺得富含鹽分和脂肪的食物更加美味。也就是說，葡萄酒會越喝越開胃，而且會引誘你攝入更多的高蛋白食物。

如何抵制這種誘惑，看來才是控制體重的最大問題。

健康飲酒小Tips

1、盡量選擇干紅葡萄酒；

2、每日飲酒不宜超過150ML，男性可以適當多喝一點，但也不宜超過2杯；

3、喝酒之前可以先吃一點高蛋白的小吃，有助於抵制酒精帶來的飢餓感；

4、堅持運動，將汗水視作葡萄酒的等價交換物，運動後喝的酒也會更加美味呢！

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