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安化黑茶百兩茶|黑茶品種(二)安化黑茶百兩茶飲用方法營養成分和價值　　安化黑茶百兩茶在近兩天也是越炒越火，越來越受到人們的喜愛，原因在於他的保健效果，他相當於是一種天然的保健品，現在人們的營養過剩問題越來越嚴重，飲食上的不定時也在影響著人們的身體，而安化黑茶百兩茶可以調節人體的新陳代謝，可以防衰老、抗癌。 安化黑茶百兩茶是一種發酵茶，相信對於茶比較了解的人來說都清楚。綠茶要鮮嫩，而安化黑茶百兩茶要老、要陳。而這個「老」和「陳」字就是安化黑茶百兩茶在存放的過程當中在渥堆發酵，經常氧氣、溫度、胞外酶、微生物等相關作用下產生一種叫茶多酚的物質，而且這個物質對於人體的調節來說，作用非常的大，在人體降低血脂、降血壓的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。 茶多酚的生產是由安化黑茶百兩茶原料中的內含物成分為基質，在很多維生物分泌相關的酶作用下發現一系列複雜反應生成的。在這個過程中使用安化黑茶百兩茶色香味物質更具有獨特風味，這也就是安化黑茶百兩茶營養物質最高的地方，也是為何越陳越老的安化黑茶百兩茶價值更高的所在。安化黑茶百兩茶的價值所在，這裡就來對安化黑茶百兩茶中的營養成分進行簡單的講述下。安化黑茶百兩茶中主要有礦物質、蛋白質、維生素、糖類、氨基酸等營養成分。安化黑茶百兩茶製作工藝　　1、殺青，我們前面有一篇文章針對殺青進行了講解(殺青過程概述)，這是由於的原料一般都比較老、粗，為避免由於茶葉水分不足不勻而造成殺青不通透，這裡需要按10:1的比例進行洒水，1公斤茶葉需要100g水。 2、初揉，由於很老很粗，因些這裡需要按照輕壓、短時、慢揉這個原則來進行揉捻，等到的嫩葉成條後，老葉成皺疊時就完成了。 3、渥堆，這個步驟是成形最重要的一點步驟，在渥堆的時候條件需要適宜，渥堆要在北窗、潔凈的地面、陰涼地，在經過初揉的還沒處理就把其堆切起來，上面加蓋濕布，在渥堆的過程中需要進行翻堆。 4、的復揉，這裡把渥堆成的茶坯經過復揉，下機生成塊，及時的進行乾燥。 5、的烘焙，這裡就是將已經成茶塊的用松柴旺火烘焙。在這裡進行乾燥，手捏的茶葉可以捏成粉未將可。 6、烘焙完成後，進行晒乾及時裝袋進行包裝入庫，到這裡安化的製作就完成了。 經過這六大步驟生產的茶葉，其茶香，味醇，如果存放久一點，其味道更美。

安化野尖黑茶|黑茶品種野尖黑茶介紹 「野尖」黑茶，高檔安化黑茶的代表，源於野生茶種，產自安化「皇家茶園」。中國工程院院士袁隆平題詞盛讚:「安化野尖，黑茶頂尖」。 野:安化冰磧岩獨有野生茶種。尖:「安化皇家茶園」高檔優質有機茶原料。野尖標識野尖黑茶「皇家茶園」介紹 安化黑茶，從明代洪武年間到清代，在皇室貴族中奉為珍品，已成為嘉慶和道光皇帝特別喜愛的宮廷貢茶。道光四年八月特在安化立《奉上嚴禁》石碑欽封「皇家茶園」。為保護和開發「安化皇家茶園」，安化縣^***特授權怡清源恢復建設1萬畝「安化皇家茶園」。怡清源用「安化皇家茶園」野生優質有機茶為原料，以貢茶的品質，生產「野尖」高檔黑茶。 -安化雲台山野生大葉茶種，是我國目前茶樹品系中極為罕見的原始優良品系。野尖·金幣茶介紹 品質珍貴，原料稀有。該品以湖南省安化縣「安化皇家茶園」的野生茶樹品種的高檔春茶為原料，採用怡清源獨特工藝精心壓製成「金幣」狀，取用方便，茶湯紅濃，滋味醇厚，是私享佳品和饋贈貴賓的高檔商務禮品。 1、取茶一片，放入怡清源「如意杯」中，加入沸水沖泡10秒左右，隨即將茶水倒掉，起到潤茶的作用; 2、潤茶後，加入沸水沖泡約2分鐘即可飲用; 3、可連續沖泡數次。野尖千兩茶套組 包含百兩、三百兩、五百兩、八百兩、千兩，共五個規格，是現今市場上的獨一無二的一套茶品。野尖千兩系列套組精選安化皇家茶園野生茶種，稀少而珍貴，從而奠定了其純正而高貴的血統。

黑茶的種類有哪些|按產區及工藝區分 黑茶是一種利用菌發酵方式製作做稱的一種茶葉。距現在有將近一千多年的歷史。其分類品種也是琳琅滿目讓人看的無從下手。黑茶的分類主要是按照其產區及工藝上的不同來區分的，大致分為湖南黑茶、湖北老青茶以及四川的邊茶和滇桂黑茶。 四川邊茶 四川的變成又分為南路邊茶和西路邊茶。四川天全、榮經等地區所生產的稱之為南路邊茶。崇慶、大邑等地區生產的為西路邊茶。南路邊茶是經過多次的扎堆、蒸，晒乾而成。而西路則是簡單的直接晒乾。 滇桂黑茶 滇桂黑茶還有個名字叫做雲南黑茶，是滇曬青毛茶經過潮水漚堆後乾燥製成的。最出名的黑茶就屬普洱茶。 湖南黑茶 湖南黑茶只要產於益陽、桃江、漢壽等地區。按照傳統的殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥工序製作而成。湖南黑茶具有松煙的香味。 湖北老青茶 在湖北的咸寧、通山、崇陽等地區都是主要生產老青茶的。主要采割哪些較為粗老帶梗的老青茶茶葉經過傳統五道工序製作而成。

安化黑茶之白毛尖|黑茶品種 安化黑茶中的白毛尖是芽尖的一種，於穀雨前採制，因葉尖有白色，葉片未展開宛若雀舌，稱白毛尖。 古時商號門前，往往書有「雀舌未經三月雨，龍芽先佔一支春」之句。 芽尖和白毛尖常系穀雨採摘的一芽一葉，白毫顯露，是黑茶中的特級。茶商略予揀選、簸揚、復烘後，每一斤裝一小簍，由茶商購茶結束時隨身攜帶回，作為饋送達官、富商、親友的高貴禮品。但因數量少，未能成為市場交易商品。

特級芽尖黑茶|黑茶品種 特級芽尖，是比安化三尖茶中的「天、貢、生」三尖更好的茶葉。 精選制穀雨前的安化茶葉嫩芽，芽尖茶原料從採摘的選擇、焙制加工、貯藏到飲用，皆為嫡傳承襲，絕少示人，現存較少。 採用三尖茶特有的竹簍包裝，易於保存。 原料經過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序。 芽尖茶滋味醇厚，品質穩定，甘潤爽滑，有獨特的松香，長期飲用具有減肥功效，可以泡飲，也可以煮飲，既適合清飲也適合製作奶茶。 乾燥採用松香煙熏焙，進一步改善和提升了黑茶的品質，使茶品香氣獨特、滋味醇和、湯色紅亮。 特級芽尖保存方法： 乾燥、通風、無異味易於長期保存。竹簍打開後，可用陶瓷或玻璃器皿保存，亦可直接存放在竹簍內（開包裝不要破壞竹簍的完整性）。

天尖茶、貢尖茶、生尖茶分類區別|黑茶品種 天尖、貢尖、生尖稱為三尖，又稱為湘尖，一般為篾簍散裝茶。三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。天尖茶是以一級原料為主，少量拼入二級原料提升茶。貢尖茶以二級茶為主，少量拼入一級下降茶和三級提升茶。生尖是黑毛茶，較粗老，大多為片狀，含梗多。 天尖：穀雨節後採摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨篩篩出，踩制而成大包。 貢尖：分頭黃、二黃兩種，頭黃用六十四皮篾之中雨篩篩出，二黃用五十二皮篾之雨篩篩出，踩制而成大包。其時天尖、貢尖用作貢品。 生尖：有原庄生尖（又名上生尖）和捆庄天尖（又名下生尖）之分，不用篩，僅以簸盤揀出大黃葉，即踩製成包，多供銷于山西地區。 捆尖：葉片寬，人工加以蒸、捆、烘焙使成條形，揀去黃葉，呈烏油色，可為生尖拼堆之用。 清朝乾隆年間（18世紀），山西曲沃茶商在安化採購原料較嫩的黑毛茶（即陝引）後，就地加工為散茶，分為「芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖」七種。 芽尖：穀雨前採制最細嫩芽葉，以一百零六皮篾（制茶篾篩圓周一致，每片篾寬基本相同，在編織時以篾片的多少定篩孔的大小，篾片越多，篩孔越小）的小雨篩篩揀，製成1斤1簍的黑茶，每60簍裝入篾制的套箱（芽尖與白毛尖又統稱為套箱茶）。西幫客商多在回籍時以此作為貴重的贈品。 白毛尖：即芽尖的一種，於穀雨前採制，因葉尖有白色，葉片未展開宛若雀舌，稱白毛尖。古時商號門前，往往書有「雀舌未經三月雨，龍芽先佔一支春」之句。 芽尖和白毛尖常系穀雨採摘的一芽一葉，白毫顯露，是黑茶中的特級。茶商略予揀選、簸揚、復烘後，每一斤裝一小簍，由茶商購茶結束時隨身攜帶回，作為饋送達官、富商、親友的高貴禮品。但因數量少，未能成為市場交易商品。 鄉尖：又名門市貢。由四十四皮篾篩篩出而成。 天尖以下各茶，質量漸精，都是商品茶。鄉尖、捆尖因為葉片粗大張開，在篩揀後，尚需蒸軟入布袋，兩人用足反覆滾踩，使片狀茶成為粗條或摺疊狀。由於製造費工，成本高，而銷區售價又低，民國時期這兩種茶已停止生產。清末以後主要生產天尖、貢尖、生尖、三種。1972年改名為「湘尖」一號、二號、三號，益陽茶廠於1978年至1980年也生產「湘尖」一號、二號、三號。1983年仍恢復原名至今。

天尖茶貢尖茶 生尖茶 黑茶品種安化湘尖茶|黑茶品種 湖南黑茶成品有「三尖」和「三磚」之稱。「三磚」指黑磚。花磚和茯磚。「三尖」指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號。「湘尖茶」是湘尖一、二、三號的總稱。湘尖是黑茶緊壓茶的上品，為安化白沙溪茶廠所產。湘尖是黑茶緊壓茶的上品，為安化白沙溪廠所產。「三尖」在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品。安化湘尖茶介紹 湘尖茶"是湘尖一、二、三號的總稱。湘尖是黑茶緊壓茶的上品，為安化白沙溪茶廠所產。 「天尖」一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。 「貢尖」二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。 「生尖」三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。湘尖茶主銷陝西，待別為關中一帶廣大消費者所喜愛，此外還暢銷華北各地。

安化貢尖黑茶|黑茶品種安化貢尖黑茶簡介 貢尖茶採用二級黑毛茶為原料加工而成，其色澤烏潤，香氣純正微帶焦香，滋味醇和，湯色紅黃明 亮。中華人民共和國成立後，貢尖茶在消費群體上，從皇室貢品擴展到廣大群眾，在陝西尤受消費者的青睞，將尖茶、冰糖、桂圓合沖的「三泡台」茶讓人進入極樂無比的享受境界 每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。 加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣 候等都是至關重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的來源及後期的「加工工藝」。首先是原料，不同 的地域氣候和土壤，其原料的質量（內含成分、藥性）會有較大差別。 其次是工藝環境，加工工藝除了 受人為因素影響外，也與地域氣候有關。同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質風味就會 有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、濕度等外部環境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質和量的差異。 正如湖南各地盛產腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區 所做出來的腐乳風味卻有不同。因此，黑茶生產有地域性的差別原因在於此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那麼就要尊重湖南安化原產地的這種特殊性。

安化天尖黑茶|黑茶品種 湖南安化是我國黑茶的發祥地，歷史上湖南安化黑茶系列產品有「三尖」之說：「天尖、生尖、貢尖」屬天尖黑茶地位最高，茶等級最高，明清時就定為了皇家貢品，專供皇室家族品用，故名《天尖》惟眾多湖南安化黑茶之首。 遠古時湖南安化天尖黑茶就是專營專運，縱是一般官吏紳士、商賈名流也不能染指。平頭百姓自不待言，曾經只有官僚階層和富庶人家才能品用，民間難得一見。天尖黑茶特有的王者姿態和強者氣息，自然屬性中彰顯著堅韌剛強樸實而不張揚，宛如一種質樸高貴的田園風光叫人心清脾開。歷史的風雲早已將專制的封建王朝盪盡，天尖黑茶也走進了萬兆尋常百姓家。安化天尖黑茶特徵 300年成熟的製作工藝，採用穀雨前後海拔700米湖南雪峰山脈生長的半野生半種植一級黑毛茶，「七星灶」獨特烘焙工藝和大自然涼置工藝。色澤烏黑油潤條索緊直，湯色黃紅明亮。產出高品質天尖黑茶首要條件就是原料源於湖南安化高山一級黑毛茶。 一、安化天尖黑茶在短期年份就陳化的很好了（三年），它和酒一親越陳越香，天尖黑茶原料採用一級嫩茶尖，簍裝的天尖收藏更方便，不會二次污染。 二、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產地安化黑茶葉製作，不是說外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發酵後的品質和口感都會下降。湖南優越的自然生態環境非常適宜做黑茶茶樹生產，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說。 三、安化天尖黑茶採用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助於茶葉完全發酵，原生態包裝，給人以淳樸自然的視覺享受，古樸。自然。和諧。 四、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，經過烘焙的湖南安化天尖黑茶無論在什麼地方都要比沒烘焙過的好，而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏，最好是經過七星灶烘焙的。 五、安化天尖黑茶有特殊的中醫藥理功效，其它茶類不可替代，臨床實驗評選十個替代疾病模型，研究了安化天尖黑茶對人體健康的功能。 發現湖南天尖黑茶對提高體免疫力脂肪代謝、體重控制、降血壓、減肥暖胃、健脾、通便有顯著效果，安化天尖黑茶茶葉本身咖啡鹼成分含量低，不影響睡眠；同時能抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、延緩衰老、降膽固醇等作用；能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、抑制動脈硬化等等。 六、安化天尖黑茶很耐泡，茶葉的葉大而厚實，葉片不易碎，可泡10—15泡，經濟實惠。一般當你泡10—15泡時，你會感覺茶氣十足，滋味甘潤淳厚；從喉嚨開始有澀味（專業叫做回甘）

六堡散茶

六堡散茶因原產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名，已有２００多年的生產歷史。現在六堡散茶產區相對擴大，分布在潯江、鬱江、賀江、柳江和紅水河兩岸，有蒼梧、賀縣、橫縣、恭城、鐘山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等２０～３０個縣生產六堡散茶。主產六堡散茶的梧州地區，年平均氣溫２１．６℃，年降雨量１２００多毫米，土層深厚，適宜茶樹生長，１月份平均溫度１２．４℃，因此幾乎全年都能萌芽生長。六堡散茶是採摘一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥五道工序而製成。六堡茶的品質特點是，條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，並帶有松煙味和檳榔味。六堡散茶有散茶和簍裝緊壓茶兩種，六堡散茶可直接飲用，民間常把已貯存數年的陳六堡茶，用於治療痢疾、除瘴、解毒。六堡散茶除內銷廣東、廣西外，還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。

黑茶的審評

黑茶成品分為磚塊形和簍包形的有黑磚、花磚、特製茯磚和普通茯磚四種產品；簍包形的有天尖、貢尖和生尖三種產品。　　審評磚形茶應注重外形平整，厚薄一致，四角邊緣分明，包裝文字，計量達標；具褐潤的湯色，純正的香氣，醇厚不澀的滋味，深褐色的葉底。每件單位凈含量允許正差1%，負差0.5%；塊重正差2.5%，差1.25%，梗的長度，茯磚、黑磚不超過3cm。

黑茶知識介紹

最早的黑茶是由湖南安化生產的，由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶。由於四川的茶葉要運輸到西北地區，當時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。在加工成團塊的工程中，要經過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤為黑褐色，並形成了茶品的獨特風味，這就是黑茶的由來。黑茶是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。

由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為「黑茶」。黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對於喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是只要堅持長時間的飲用，人們就會喜歡上它獨特的濃醇風味。黑茶流行於雲南、四川、廣西等地，同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛，現在黑茶已經成為他們日常生活中的必需品。

　　黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷為主，主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南安化安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等,其中四川邊茶歷史最久。

黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、乾燥。

黑茶保健功能:

　　1．補充膳食營養:黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。

2．助消化、解油膩、順腸胃:黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於^***消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。

3．降脂、減肥、軟化^***血管、預防心血管疾病:黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

4．抗氧化、延緩衰老，延年益壽:黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

5．抗癌、抗突變

6． 降血壓:茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。

7． 改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病:黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。

8．殺菌、消炎:黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。

9．利尿解毒、降低煙酒毒害:黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的;咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。

滇桂黑茶

雲南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而製成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。已有200多年的生產歷史。現在除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產。六堡茶製造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥，製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。

四川邊茶

四川邊茶產於四川，歷史悠久。自宋代以來歷朝官府皆推行「茶馬法」，明代（13712～1541年）的時候在四川雅安、天全等地開始設立管理茶馬交易的「茶馬司」。到了清朝乾隆年間，朝廷規定雅安、天全、榮經等地所產的邊茶專銷西康和西藏地區，稱只為「南路邊茶」。灌縣，重慶，大邑等地所產的邊茶專銷川西北松藩，理縣等地，被稱為「西路邊茶」。　　四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類, 西路邊茶的毛茶色澤枯黃，是壓制「茯磚」和「方包茶」的原料，南路邊茶是壓制磚茶和金尖茶的原料。南路邊茶品質優良，經熬耐泡，製成的「做莊茶」分為4級8等，做莊茶的特徵為茶葉質感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內質香氣純正，有老茶的香氣，沖泡後湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。「毛庄茶」葉叫做「金玉茶」，其葉質粗老不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及「做莊茶」的品質優異南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。

湖北老青茶

老青茶主要產於湖北舌耕內咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，所以葉稱「湖北老青茶」，不過在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。據《湖北通志》記載：「同治十年，重訂崇、嘉、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項。」這裡講的老茶指的就是老青茶。可見湖北老青茶已有一百多年的生產歷史。 湖北老青茶的品質一般分為三個等級，以鮮葉采割時莖梗為主，基部稍帶些紅梗和百梗，成茶條索較緊，色澤烏綠；二級茶也較「二麵茶」，鮮葉的莖梗以紅梗為主，頂部稍帶些青梗，成茶葉子成條，葉色烏綠微黃；三級茶也就是「里茶」，為當年生紅梗新稍，不帶麻梗，成茶葉面卷皺，葉色烏綠帶花。 青磚茶，又稱「川字茶」，是以湖北老青茶為原料壓制而成。

湖南安化黑茶簡介

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。湖南安化黑茶產自湖南益陽，與雲南普洱茶不同，在中國六大茶系中，安化黑茶是名符其實的黑茶。其製作工藝與雲南渥堆的熟茶不同，經過殺青、初揉、渥堆、復揉、松柴明火乾燥等五大製作工序，既除掉了茶葉的青葉氣，又保留了茶的活性，從而形成干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香的品質特徵。湖南安化黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效。

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