網上超流行的微波爐蛋糕方子，90%的人都成功了

5分鐘微波爐彩虹杯子蛋糕

用料：無鹽黃油(30g)、砂糖(70g)、雞蛋(2個)、低筋麵粉(45g)、香草精(1勺)、蘇打粉(1/4小勺)、泡打粉(1/4小勺)、鹽(1g)、食用色素(適量)、乳酪（乳酪霜用）(115g)、糖粉(80g)製作步驟：

1、提前放在室溫里軟化的黃油里倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個雞蛋攪拌均勻後繼續倒入另一個雞蛋，攪拌均勻。

2、接下來倒入麵粉，攪拌至沒有顆粒為止。

3、再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽攪拌均勻

4、把做好的麵糊呢分成幾份，因為我一共用5種色素，所以呢把它平分為5份，然後再每一份麵粉里倒入不同的使用色素，攪拌均勻。juju用的是黃色，綠色，藍色，粉色和紫色~。

5、然後往杯子里把各種顏色麵糊按一小勺一小勺倒進去，麵糊裝滿杯子5分之3左右，放進微波爐在最高溫轉1分鐘左右，直到蛋糕像火山那樣噴發為止。

6、開始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機攪拌乳酪1分鐘左右直到乳酪形成光滑無顆粒狀。

7、加入室溫黃油攪拌均勻。

8、繼續倒入糖粉，攪拌至均勻。

9、這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋裡，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！

10、誰會相信這是單單用微波爐做出的蛋糕呢~~~

小竅門：1、放進微波爐在不要轉太多~~要不然蛋糕很容易幹掉影響口感哦~~2、做乳酪霜時倒入糖粉以後注意開始要用低速攪拌哦~~要不然糖粉會飄得到處都是~3、可以省略乳酪霜~~陪著冰淇淋等也可以很美味哦~

微波咖啡杯子蛋糕

主料：咖啡粉(1小勺)、蛋白(1個)、蛋黃(1個)、麵粉(20克)調料：油(少許)、鹽(1小撮)、糖(10克)

製作步驟：

1、咖啡杯子內輕抹層薄油，撒少許糖附著杯子內壁，備用。

2、蛋黃、鹽和咖啡粉充分拌均勻，咖啡粉無粉粒狀態。

3、篩入麵粉和咖啡蛋黃糊拌均勻。

4、蛋白加糖打發成硬發泡備用。

5、蛋白霜和咖啡麵糊合上拌均勻。

6、將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中，高火一分半鐘。

7、【微波咖啡杯子蛋糕】飄散在屋子裡的咖啡香氣，放稍涼後開吃，滿足一個下午茶的理由。

小竅門：

方子中的糖用量相對減少，只用在打發蛋白。

微波爐茶杯布朗尼蛋糕

主料：低筋麵粉（一人分）(30g)、可可粉(20g)、砂糖(40-50g)、牛奶(60ml)、黃油(25g)

製作步驟：

1、把低粉，砂糖，可可粉放進茶杯里

2、用叉子干攪拌均勻

3、黃油放進微波爐高溫融化30秒左右，有一部分開始融化就拿出來攪拌均勻使預熱把剩下的黃油都融化好。

4、把融化好的黃油放進粉末里，攪拌好

5、倒入牛奶，繼續攪拌

6、攪拌好的狀態

7、放進微波爐，最高溫（750-800w）烤 1分30秒中左右，為了不讓蛋糕在微波爐里爆掉，最好每三十秒關掉一次，再繼續烤，烤好的蛋糕放涼兩三分鐘，上面插上巧克力或堅果等食用。

8、最後來張效果圖！

美祿味微波蛋糕

用料：微波蛋糕粉(1包)、雞蛋(1個)、雀巢美祿(1包)

製作步驟：

1、雞蛋一個打散至糊狀

2、蛋糊中倒入1包微波蛋糕粉

3、再倒入1包雀巢美祿（最好事先將兩種粉過篩混合均勻，我這不又偷懶了么……）

4、混合均勻（避免畫圈）

5、拌好的麵糊轉移至微波容器內

6、微波爐大火一分鐘左右

小竅門：

最好事先將蛋糕粉和美祿過篩混合均勻再倒入蛋糊攪拌

CupCake微波爐版

主料：雞蛋(1個)、香蕉(1個)調料：糖(40克)、牛奶(60ml)、麵粉(100克)、藍莓干(40個)、泡打粉(5克)、小蘇打(3克)製作步驟：

1、雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶繼續攪勻，香蕉用叉子壓碎成香蕉泥後加入液體中攪勻。再加入過篩的全部粉類刮拌均勻即可。不要攪要翻拌。

2、倒入4個紙杯中，每個差不多7分滿即可，撒上藍莓干。

3、入微波爐選燒烤組合烤5分鐘左右表面上色繼續烤15分鐘。拿牙籤扎一下熟透即可。如果不熟再烤一會。

4、成品圖。顏色還可以。

（本文由美食天下原創，轉載請註明出處）

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