南瓜豆鼓炒排骨

功效：健脾開胃　

原料：南瓜750克；排骨500克；豆鼓1大匙；蒜1個

步驟與做法：1、把所有材料準備好。南瓜洗凈切成小塊。排骨洗凈成小塊。蒜去皮切成茸，豆鼓用水沖洗一下切碎。

2、排骨瀝干水份放入碗中，加入所有腌料，拌勻，腌制10分鐘。鍋洗凈，下油，油燒至6成熱時放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。中火爆香，放入排骨。炒到排骨轉色後蓋上鍋蓋，大火燜燒2分鐘左右。

3、倒入南瓜。快手不斷地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均勻，加入蚝油。

4、倒入小許清水，蓋上鍋蓋。中火燒至收汁。

5、這一道南瓜豆鼓炒排骨是我們廣東很家常的做法，做法簡單，但味道卻灰常灰常滴好。

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