春季吃海帶排毒，十款不同海帶的做...

海帶雞蛋卷

材料

海帶1張、雞蛋、鹽、番茄醬

做法

1.海帶洗凈備用，將雞蛋打散，海帶切成長方形；

2.鍋里加適量的水，把海帶放進去煮熟；

3.雞蛋裡面加入適量的鹽；

4.鍋里加少量的油燒熱後，把雞蛋液倒進去；

5.攤成雞蛋餅，兩面都煎一下；

6.海帶煮軟了之後撈出來，然後把雞蛋餅放在上面，切成兩頭多餘的；

7.然後在中間擠上一條番茄醬，抹勻；

8.捲起來，切斷就可以啦！

五花肉酥海帶

材料

海帶、五花肉、蔥薑末、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、醬油

做法

1.蔥姜蒜改刀處理，五花肉切片備用；

2.海帶洗凈表面的鹽分，海帶橫斷，然後捲成海帶捲兒；

3.熱油鍋，將五花肉放入煸香靠油；

4.放入蔥姜蒜，煸香，將海帶卷放入鍋中；

5.添入沒過海帶的水，放入味極鮮，八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1小時；

6.加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。

香菇海帶味噌湯

材料

海帶、豆腐、干香菇、香蔥、日式味噌、清水

做法

1.香菇提前充分泡發；

2.海帶切粗絲，香菇切粗片，泡香菇的水澄清留用；

3.豆腐切小塊兒，入淡鹽水中浸泡5到10分鐘，撈出瀝干水分備用；

4.香蔥斜切段兒備用，湯鍋中加入泡香菇的水；

5.下入香菇絲和海帶絲，開中小火，慢慢煮至湯汁微微沸騰；

6.下入豆腐，保持中小火，慢煮；

7.煮至豆腐浮起，湯汁微微沸騰；

8.用小漏勺，將味噌放入，浸入湯汁，用刮刀慢慢將味增化開；

9.略煮一會兒，不等湯汁沸騰，即可關火，加入蔥花，即可。

土豆海帶燒肉

材料：土豆、五花肉、海帶、蔥、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、鹽

做法：

1.海帶提前半天泡開，土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；

2.鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出；

3.加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜的開水，加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右；

5.再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

小貼士：土豆很容易碎，燉的時候不要來回攪拌；要大火收汁，用中火保持鍋里 是翻滾的沸騰狀態，這樣燉出來的菜才香濃而不油膩。

雞肉醬燒海帶黃豆

材料

雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麵醬、姜、大蔥、紅辣椒八角、桂皮、鹽、胡椒

做法

1.將干黃豆提前用水泡上一晚上；

2.雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用；

3.鍋燒熱，倒入適量的油，下入薑片， 蔥段， 八角， 桂皮煸炒；

4.炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒；

5.炒出香味後， 加入切好的雞肉塊一起翻炒；

6.雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒；

7.炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主),加蓋煮。

蚝油肉絲海帶

材料

海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

做法

1.把海帶切成寸段，把豬肉青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末；

2.海帶放入鍋中煮爛後撈出備用；

3.鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油；

4.炒一炒，加入約150克的開水，放入海帶和青紅椒絲炒；

5.大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入醋出鍋。

涼拌海帶絲

材料

海帶絲、蒜末、紅尖椒、鹽、油、醋、生抽

做法

1.海帶洗凈，瀝干水；

2.鍋里加適量的水燒開，裡面加入幾滴醋，倒入海帶絲煮上5分鐘左右；

3.煮好之後撈出來，瀝干水分，倒入大碗里放涼；

4.撒上蒜末和紅辣椒末，再加入調料，鹽、醋、胡椒粉、生抽；

5.鍋里倒入少量的油和蒜末燒熱，然後淋到大碗里；

6.拌勻就可以了。

海帶拌粉絲

材料

海帶、粉絲、雲絲、香菜、紅辣椒、鹽、薑汁、蒸魚豉油、醋、香辣油、雞精、香油

做法

1.海帶洗凈切長段，粉絲冷水泡軟，一兩分鐘即可；

2.雲絲泡發，沒有可以豆皮切絲代替；

3.香菜洗凈，紅辣椒切絲備用；

4.開水燒開，先下海帶煮熟，再放入雲絲紅辣椒絲煮開；

5.關火把粉絲放進去燙軟即可，撈出過冷水瀝干；

6.放在一個容器內，加入香菜和所有的調料；

7.提起來摔一下的拌法，拌均勻即可，最後淋點香油提味即可。

大骨海帶湯

材料

豬大骨、胡蘿蔔、海帶、杏鮑菇、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、姜粉

做法

1.買回來的大骨頭泡在清水中數小時，中間換水幾次；

2.坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時加料酒蔥姜去腥；

3.配料改刀成塊，蔥切段，姜切片，準備香料；

4.將大骨焯水盡去血沫後，洗乾淨，重新加水，放入大骨頭，蔥姜花椒八角。大火燒開後轉小燉煮80分鐘到90分鐘；

5.40分鐘後放入配料菜，關火前10分鐘放入鹽，開鍋後放胡椒粉和姜粉，出鍋放蔥碎

海帶湯

材料

泡水的海帶、牛肉、醬油、香油、蒜末、胡椒粉、豆油

做法

1.把干海帶放入水中泡開(5-10分鐘可以泡開了)，泡開後瀝水控干；

2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻；

3.湯鍋里放豆油，油熱後放入牛肉炒，牛肉變色後加入海帶一起炒；

4.炒後加入適量水煮，最後放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。

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