老人說「晚吃薑似砒霜」有道理嗎？營養師告訴你真實情況

姜在生活中非常常見，是廚房裡必不可少的調味品，關於姜，人們肯定聽說過「早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜。」這到底是謠言，還是事實呢？姜到底有什麼功效呢？下面小編為你解讀。

現代科學證明，一個人不管是在早晨，還是晚上食用姜，效果都是一樣的，也就是說每個時辰食物都不會像傳言中的那麼誇張，好比一個中國人在外國出差，是早晨吃的姜，坐飛機回來之後，時間差是晚上了，那這個算是早上吃的還是晚上呢？對吧。

當然，如果你每天適量的吃，對身體是有好處的，並不會對身體產生不良的影響，但是如果你大量吃薑的話，會影響機體的凝血，從而會增加凝血的難度。

那吃薑對我們身體有什麼好處呢？

姜的食療作用1：促進食慾

在炒菜的時候放些姜，或者切片姜泡水，姜中含有一種姜酚的物質，可以幫助人體的胃液以及消化液的分泌，加快機體的新陳代謝，起到促進食慾的作用。

所以，食慾不佳的人來點生薑泡水，幫你促進食慾哦。

姜的食療作用2：發表散寒

進入秋天之後，天氣的溫度和濕度都在下降，很多人一時間還沒適應，身體就會出現不同程度的乾燥感，再加上秋天人們喜歡吃一些葷的食物，就很容易誘發腸胃疾病，出現腹瀉、腹痛等癥狀。

這時候用姜能起到很好的作用。姜性溫，入胃、脾、肺經，具有發表散寒、健脾胃、緩解感冒癥狀等作用，可以選擇嘴裡含著一片姜，也可以用姜來泡水喝。

姜的食療作用3：緩解關節炎疼痛

關節炎患者普遍都會有疼痛的感覺，尤其到了天氣冷的時候，關節炎疼的也越發厲害，這時候拿切好的姜，用鹽水煮熟，多次敷在疼痛的部位，具有舒筋止血的功效，幫助緩解疼痛。

生薑食用小貼士：

1、儲藏過久已經發霉或者腐爛的生薑最好不要食用了，雖然味道還沒有變，但是這樣的生薑可能帶有細菌等有害菌。

2、發芽的生薑是可以食用的，只要把發芽的部分去除掉就可以了，並不會對身體產生危害。

3、體質虛寒、經常腹瀉、腹痛、腹脹的人每天可以適量的食用生薑，但是愛上火的人群要謹慎食用哦。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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