今日白露，你喝白露茶了嗎？

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《白露生活指南》

1·白露為什麼叫白露？

露是「白露」節氣後特有的一種自然現象。白露節氣後，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定範圍的降溫幅度。人們愛用「白露秋風夜，一夜涼一夜」的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。

2·全國白露食單

番薯，吃番薯可不胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

龍眼，白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。民間認為在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。福州有「白露必吃龍眼」的說法。

鰻鱺，一般在白露前後上市。陸明在《江南風物》中，描述無刺鰻鱺：「鰻鱺肉質細嫩，蛋白質和脂肪都極豐富。名菜』冰糖鰻鱺』，正逢其時也。」鰻鱺紅燒到「上膏」，或者加薑片、青蔥清蒸，味道也極為鮮美。

3·白露飲品推薦

白露茶

白露至，秋意濃，此時最適合來杯白露茶。

此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。「一杯拂燥，兩杯明心，三杯忘歸」。

露水煮「白露茶」也可謂是茶中一絕。古人在白露時節，喜在晨起收集露水。《本草綱目》上說，露水「煎如飴，令人延年不飢。」再用收集的露水煮茶。

白露時節採的茶是晚秋茶。相比早秋茶的清新淡雅，晚秋茶則顯得更加濃郁醇厚。茶湯入口，有著秋高氣爽的開闊，也有著歷經春夏磨礪後的甘醇，因此十分受老南京人的青睞。

白露酒

白露米酒的釀製除取水、選定節氣頗有講究外，方法也相當獨特。先釀製白酒（俗稱「土燒」）與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里， 裝壇待喝。如製程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬制） ，然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅，斟之現絲，易於入口，清香撲鼻，且後勁極強。

清光緒元年（1875）纂修的《興寧縣誌》云：「色碧味醇，愈久愈香」，「釀可千日，至家而醉」。

4·白露養生提示：多吃

白露即為典型的秋季氣候，容易出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人蔘、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的葯膳、食療似乎更容易接受。

《製作人員名單》

策劃：二小東

監製：牛肉

劇本：憶夢

分鏡：萌萌

設計：Dan

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