銀杏葉有毒，泡水喝不可取

09-18

銀杏葉有毒，泡水喝不可取

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銀杏葉有毒，泡水喝不可取

隨著天氣逐漸轉冷，銀杏樹的樹葉紛紛變黃掉落。不少老人會將銀杏葉採拾回去，晒乾了泡水喝，認為這樣可以降血脂和血壓。其實專家要提醒的是銀杏葉有毒，泡水喝不可取。

用銀杏葉泡水來降血脂、血壓並不科學。

專家介紹，銀杏葉的確可以入葯，一些治療心腦血管疾病的中成藥就是拿銀杏葉做原料提取而成的。不過，銀杏葉中治療心腦血管疾病的有效成分黃酮及內酯是不溶於水的，需要經過一系列科學規範的操作提取出來，才能製成藥物。

而未經加工的銀杏葉含有銀杏酸、氫氰酸等易溶於水的毒素，泡水喝不僅無法達到降血脂、血壓的效果，反而會將銀杏葉中的這些有毒物質給泡出來。喝銀杏葉泡的水可能會出現頭昏、頭疼、耳鳴、食欲不振、噁心等中毒反應，比較危險。

銀杏果不可多吃

此外，專家還強調，銀杏果也是有毒性的，成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。銀杏果又叫白果，有祛痰、止咳、潤肺的功效，對治療心血管疾病有一定作用。不過，白果中含有氰苷、銀杏酚、白果酸等有毒物質，其中又以綠色胚芽的含量最高。

專家表示，食用白果時，首先要避免生吃。生吃之後一般在1～12小時內就會發生中毒的癥狀，比如說出現噁心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等癥狀。不成熟的銀杏果外皮還含有毒素，皮膚接觸後可能會引起瘙癢、過敏，因此一定不要自己採食生白果。

其次，在將白果煮熟吃時要把胚芽去掉，並且注意不能過量。一般大人一次最多可食用約20粒，兒童一次最多只能吃5粒，3歲以下的嬰幼兒不建議食用。銀杏樹在桂林十分常見，觀賞價值較高。