桃品質提升技術

山東省桃栽培歷史已有3000多年，是僅次於蘋果的第二大果品。面積和產量多年來穩居全國省級首位，而且品種豐富、名品眾多，既有肥城佛桃、青州蜜桃等聞名遐邇的傳統歷史名品，又有安丘蜜桃、蒙陰蜜桃、萊山蜜桃、萊州仙桃等特色突出的地方名優桃品種。在長期的生產實踐和市場選擇中，這些品種以其優良的品質、鮮明的特色獲得了廣大生產者和消費者的喜愛，促進了農民增收。

20世紀後期，對產量的片面追求使得化學肥料施用量迅猛增長，桃園群體密度、單位面積枝量等急劇加大，桃園鬱閉，病蟲害多發，種種原因導致生產中不同程度地出現了果實含糖量降低、風味變淡、口感變差等問題，這在肥城桃上表現尤為突出，引起了業內人士的普遍關注，桃品質提升技術研究逐漸被提上重點工作日程。2009年，時任山東省委副書記的劉偉同志也多次指出肥城桃等一些傳統名牌農產品品質下降的問題，並要求儘快研究恢復肥桃品質的技術措施。以此為契機，山東省農業廳提出並確立了「名優桃品質提升技術」推廣項目，研究示範推廣了山東省桃品質提升技術措施，並己連續立項實施5年。以追求果實品質與安全、近期高效和持續穩定高效兼顧為目標，以強化土壤管理為基礎，以優化栽培模式、管理方法為手段，以調理土壤、精準施肥、節水灌溉、簡化樹形和修剪、花果精管、綠色控害等為關鍵節點，形成了簡單易行、節能環保、彈性應變的現代化桃品質提升技術集成，建成了一批高標準示範園，帶動了全省範圍內該項技術的推廣，不僅提升了桃果實品質和質量安全水平，減少了化肥農藥施用量，降低了生產成本，優化了周邊環境，獲得了近期高效，也為獲得持續穩定高效發展奠定了基礎。現將該技術集成要點總結髮表，以饗讀者。1

土肥水管理

根據不同品種特點及樹齡、樹勢等確定目標產量，以每生產桃果100 kg，樹體約需吸收0. 46kg氮、0.29kg磷(P₂0₅) ,0.74kg鉀(K₂0)計算，按照樹體吸收量的1.5一2倍判斷需肥量;採集園片土樣，測定其有機質含量，鹼解氮、速效磷、速效鉀含量等，結合對樹體、葉片等的分析，判斷目標園片肥力水平;根據需肥量、現有肥力水平等確定年度所需不同肥料施用量，合理配比氮磷鉀以及微量元素，給出施肥配方

2適期適地施肥，示範推廣緩控釋肥

秋季施基肥，在桃樹養分迴流期為好，以腐熟有機肥加復混肥為主，每666. 7mZ施入優質農家肥3t以上，同時施入年度施用化肥總量的30%一40 %，推薦使用緩控釋肥。在行間或株間開條溝施入，溝深、寬各40---50cm，將肥料與表土混勻後回填，緩控釋肥料包放在有機肥中間一次性施入。生長發育關鍵時期適時追肥，根據不同品種需肥特點確定具體施肥時期和單次不同種類肥料的施肥量。追肥宜採用放射狀溝施法或全樹盤撒施後淺刨覆蓋法，有條件的桃園應用水肥一體化，隨水施入。放射狀溝施法，幼樹施在樹體投影邊緣以內，成齡樹施在距主幹1m遠左右;起壟栽植桃園施在壟台底部，傳統桃園施肥深度20----40cm。生長季結合病蟲害防治進行葉面噴肥(氮磷鉀及微量元素)。

通過秋施基肥，局部集中增施腐熟的大豆、豆餅等精製有機肥料及腐殖酸類、微生物類肥料，使根系集中分布區內土壤有機質含量達到1.5%以上，達到改良調理土壤，增強土壤的長期供給和彈性應變能力的目的。示範推廣桃園「畜沼果」生態循環栽培模式及沼渣、沼液應用技術。

新建桃園實行起壟定植，壟寬80一120cm、高20一35 cm壟上覆蓋地膜或覆草。壟台可隨樹體增大，結合秋施基肥逐年增寬至1.8m

在大行距的前提下，應用行間生草、樹盤覆蓋技術。自然生草選留夏至草、牛筋草、虎尾草等品種，種草可選毛葉苔子、首藉、鼠尾草等品種，草長到2030cm時，刈割後覆蓋樹盤，每年刈割3一4次;也可用收割後的農作物秸稈(麥秸、玉米秸等切碎成5cm左右)等直接平鋪在樹盤，覆草厚度15一20cm(初次覆草應在25cm以上)。

5節水灌溉，水肥一體

推廣節水灌溉及小溝快流溝旁貯水技術。開花前、果實膨大期根據天氣情況及時灌水;果實成熟前20---30天適當控水，降水量多時及時排水防澇。有條件的果園推廣應用水肥一體化。

樹體管理

2. 1控制群體密度

新建桃園採取寬行密株定植，行距原則上不小於4m。對現有栽植密度較大、鬱閉較重的桃園，採取間伐、疏大枝或回縮等措施，打開光路，改善冠內光照，使行間冠間距在0. 8以上，透光率達到25%以上。

2. 2簡化修剪

推廣長枝修剪，冬夏修剪相結合的綜合修剪技術，合理調整果園群體結構和個體結構。幼樹以夏剪為主，對骨幹枝延長枝適當短截，非骨幹枝輕剪長放，培養骨架，增加枝量，提早結果。初果期樹以疏枝緩放為主，迅速提高產量，盛果期樹基本不進行短截，疏除過密大枝、弱小枝組，培養結果枝組，維持營養生長和生殖生長的平衡。培養高光效樹形，減少單株枝條級次，保證行間有作業道。

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花果管理

①控制產量。根據品種特點、樹勢和果園管理水平確定目標產量，通過疏花疏果，調整留果量，使果實在樹冠內均勻分布。一是根據花芽分化情況，春季開花前進行復剪，初步調整花枝數量;二是花期視氣候情況，按目標產量的1.5—2倍留果疏花;三是生理落果後疏果，按目標產量的1.2倍定果。②防凍避災。進行枝幹塗白、花前澆水等防凍避災技術，避免花期霜凍危害。③壁蜂授粉。普及應用壁蜂授粉技術，改善授粉效果，提高坐果率和果實質量;④套袋鋪膜。疏果定果後及時套袋，採收前10—15天摘袋。⑤摘袋後地下鋪設反光膜促進果面著色。⑥適期採收。根據品種特性，確定適宜採收期，就近銷售和特殊需求的，適當晚采。

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病蟲害綠色防控技術

採取農業、物理、化學和生物防治相結合，優先採用農業措施和生物防治手段，推廣應用殺蟲燈、粘蟲板、生物製劑以及害蟲天敵等綠色控害技術。禁止使用劇毒高殘留的禁用農藥，推廣使用植物源、礦物源為主要成份的新型農藥，改進施藥技術，提高防治效果，最大限度地減少化學農藥用量。

文章來源：桃品質提升技術集成 趙瑞雪，崔秀峰，於國合 落葉果樹 2016

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