「偷懶」版羊肉手抓飯，會用電飯煲就能做好吃！

09-16

之前，我寫的那篇羊肉各部位吃法里（錯過的戳這→羊身上哪個部位最好吃，你知道嗎？），收到不少童鞋的留言，說天漸漸涼了，希望我多能出幾個羊肉菜。

今天這道

手抓飯

，為了吃的更過癮，我將羊肋排換成了羊裡脊，加上胡蘿蔔、洋蔥和米飯的加持，

一鍋端還省事兒。

我稱它為：「

偷個懶兒就能做出來的一頓飯

」，只要你會使你家的電飯煲，炒完菜往裡那麼一扔，不大會兒功夫就能吃上一葷一素一主食

手抓飯

原料：

燕麥米200克，大米200克，羊裡脊肉300克，胡蘿蔔半根，洋蔥半個

腌肉料：

生抽1湯匙，黃酒1.5湯匙，澱粉1湯匙

調料：

鹽1湯匙，孜然粉1湯匙，孜然粒1/2湯匙

做法：

1）將燕麥米提前浸泡3小時以上後，和大米一起洗凈，同時將羊肉、蔬菜洗凈。

2）羊肉切正方小塊，加入生抽，黃酒，澱粉拌勻，腌制半小時左右，胡蘿蔔和洋蔥切塊備用。

3）鍋內倒油，油溫熱後倒入腌好的羊肉塊，翻炒到羊肉變色後盛出。

4）如果鍋里剩餘的油不夠，可以補一些底油，油熱後倒入洋蔥炒香，接著倒入胡蘿蔔，翻炒1分鐘，洋蔥和胡蘿蔔都變軟後，加入孜然粒，翻炒均勻後盛出。

5）電飯煲里倒入燕麥米、大米、羊肉、胡蘿蔔洋蔥，加水（水位高度約食指第一個關節的位置），放鹽和孜然粉，攪拌均勻，按下煮飯鍵，飯熟後，開蓋拌勻，就可以開吃啦~

超級啰嗦

：

**羊肉切丁的時候，可以根據自己的喜好，我喜歡大塊肉肉的口感，所以會切的比較大。

**放入黃酒、生抽腌制，可以淡化羊肉的膻味，而澱粉能讓羊肉口感更嫩，這三種調料必不可少。

**切洋蔥避免辣眼睛的小方法：直到洋蔥切完前，嘴裡都含著一口水，親測很管用哦~

**孜然粉和孜然粒都放能產生一種混合的口感，比只放一種更好吃。

**燕麥米與大米一同燜煮，口感更豐富哈，家裡沒有燕麥米的話，只放白米也ok~

**如果你家裡的電飯煲在蒸飯前需要選擇模式的話，選擇【正常煮飯】模式即可。

**盡量選擇羊裡脊肉，燜出來的羊肉丁很容易酥爛

**水量可以自己調節，想讓米飯干一點兒的話，像平常蒸飯時的水量一樣即可；喜歡濕潤些的話，可以多加一點水。