多數人喝白酒都會忽略的一個細節，注意這個口感會更完美！

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品酒也是一門技術活，往往很多容易被大家忽視的細節，對口感有著關鍵的作用。一旦掌握這些知識點，就能白酒的濃郁醇香又可以發揮到極致啦~

其實溫度是可以說是影響白酒風味口感的重要元素了，不同的溫度，會影響白酒香味成分的揮發。以及酒液在口腔中的擴散速度，直接對白酒的風味和口感產生影響。

對於白酒的最佳飲用溫度，有人認為應該在18~21攝氏度，有的則認為（固態醬香）在酒體溫度為37℃時是最香的。其實人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃。低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感。

人們對於味道的感知與溫度大有關係，如甜味在37℃時最能品味出來，苦味則隨著溫度升高而減弱等。 高於35℃左右時大腦優先處理「燙」的信息，對其他風味的體會減小；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦鮮味隨著溫度增加而信號增加。

而白酒含有98%的乙醇和水，以及2%的微量成分，上千種物質對風味與口感有相應的貢獻。從上述分析來看，白酒的品飲溫度範圍當介於21℃~35℃之間。

要確定白酒的品飲溫度，還要明確這點，不同香型的白酒應有符合自身特點的最佳飲用溫度。例如醬香型白酒在堆積發酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，醬香型白酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。

因此我們在飲用白酒前可以先調整到最佳的飲用溫度，因為它能更好地突出產品特有風格及微妙的口感的溫度。恰當的飲用溫度，可以較好地釋放白酒中香味物質的優美滋味，提高酒品的接受度。

學會品酒一定要從好酒開始，所以在這奉勸大家喝酒就喝純糧食的，畢竟酒是喝進身體裡面的東西，不容的一絲馬虎。從事醬香酒事業以來，始終堅守著「酒品如人品，做好人才能做好酒」這個宗旨。

一直致力於把正宗優質的醬香好酒推薦給廣大酒友，歡迎感興趣的酒友前來了解更多。

以酒會友，廣交天下酒友。

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