單身食譜 | 五彩蔬菜卷,營養豐富熱量低,一口吃掉春天~

單身食譜 | 五彩蔬菜卷,營養豐富熱量低,一口吃掉春天~

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不知不覺,姐姐的專欄已經超過1000人關注了,謝謝大家!以後努力為大家帶來更多的文章~

嗨,各位好!這周姐姐我又去了一次上海。走的時候是周二,帝都溫度還低,到了上海也是凍成狗。回來的時候是周五,帝都儼然已經開啟春天模式,花兒開了,柳樹發芽了,溫度高到穿著毛呢大衣覺得很熱,恨不得換上短袖穿。

天氣暖和了,就真的沒理由宅在家裡不動彈了。眼看著夏天越來越近了,趕緊動起來減肥才是正事兒!

上周和大家分享了減脂吃的香菇雞肉丸子(相關閱讀:單身食譜 | 香菇雞肉丸子,開春兒減肥請這樣吃~),今天咱們繼續分享減脂飲食——五彩蔬菜卷~

上回咱們說到想要減肥,要控制飲食,保證每天攝入的總熱量要小於消耗的總熱量。減少熱量攝入,自然要少吃,或者吃熱量本來就很低的食物,那就是蔬菜啦~

蔬菜本身熱量很低,但營養卻很豐富。也許每百克蔬菜的營養含量並不高,但蔬菜人家熱量低啊,這樣一算,蔬菜可謂是營養密度很高的食物了。

不過呢~蔬菜有個問題,就是不那麼好吃。為了吃下蔬菜,我們中國人會把蔬菜加油炒一炒,炒熟了更好吃更容易消化,雖然在炒的時候會損失一點點營養物質,用油多了一些熱量,但也還能接受。外國人呢,不太會炒菜,他們喜歡用蔬菜來做沙拉吃,拌上沙拉醬,蔬菜變得好吃了,但熱量也多了很多。說好的低熱量呢?全敗給了沙拉醬/(ㄒoㄒ)/~~

今天要和大家分享的五彩蔬菜卷是更加健康的蔬菜吃法,保證既營養美味熱量低又簡單易學上手快。來一起做五彩蔬菜卷吧~

PS: 今天啟用新水印,謝謝二次元少女琛O(∩_∩)O~其實好盆友琛早就設計好了新水印發給我了,只是姐姐我人懶,批量處理照片的時候忘記換新的水印了。上篇文章發了之後,被少女琛「責問」怎麼不用新的水印,姐姐我也只能摸摸頭哈哈笑,忘啦忘啦,下次一定換上~喏,這不換上啦,真好看( ?? ω ?? )y,你們覺得呢?

食材

希臘酸奶 / 黃瓜 / 彩椒 / 胡蘿蔔 / 紫甘藍 / 香菜

PS:蔬菜用量隨意,每一種盡量少一點,多了的話吃不完。黃瓜選用又長又直的那種;彩椒三色都有,個頭都很小;胡蘿蔔一小根;紫甘藍一片葉子即可;香菜三四棵,如果不喜歡香菜的味道,可以不用。

希臘酸奶其實就是普通酸奶過濾掉乳清得到的,具體做法請參考:單身食譜 | 健康小食,香滑綿潤的牛油果酸奶盒子,希臘酸奶相對來說比較健康,口感柔滑味道濃郁,正好可以改善蔬菜的口感。

步驟

1、所有蔬菜清洗乾淨,瀝干水份。取黃瓜一根,切掉一端的頭,用刮皮刀刮出一層一層的超薄黃瓜皮。

PS: 剛開始刮的幾層皮比較窄,可以不用,往後刮出的皮會比較寬,最寬的大約3cm,當然這跟黃瓜的粗細也有關係,盡量選較粗的黃瓜。刮到黃瓜的中心部分,因為有嬌嫩的黃瓜籽,刮出的皮也不結實,也可以不用,或者兩層皮疊起來一起用。刮到後面,可以留一部分不用颳了。

2、刮黃瓜皮剩下的那部分切成大約4cm-5cm長的細條;彩椒切去頭尾,用中間部分,也是切成4cm-5cm的細條;胡蘿蔔和紫甘藍也是切成細條。

PS:切的蔬菜條長度可以是4cm,可以是5cm,可以是4.5cm,長度不要都一樣,有長有短,卷出的蔬菜卷會比較好看~

3、取一條黃瓜皮,用黃油刀剜取一點希臘酸奶,均勻地塗薄薄的一層酸奶在黃瓜皮上,一端放上各種蔬菜的細條,再摘取一兩片香菜葉子放上,然後用黃瓜皮把蔬菜條捲起來,就成了一個五彩蔬菜卷啦~

PS:不喜歡香菜的寶寶們,可以不放香菜,換成薄荷也很好吃的~

按照上面的方法,繼續卷蔬菜卷,卷夠一盤子,能端上桌啦~

飲食小建議

蔬菜,是我們日常膳食的重要組成部分,建議大家一天吃一斤蔬菜,綠葉蔬菜佔一半。

其實,姐姐我比較喜歡把蔬菜做熟了吃(相關閱讀:單身食譜 | 新年生財,來份健康的白灼生菜~),生的蔬菜確實不太愛吃。但生吃蔬菜能最大限度保留蔬菜的營養物質,飽腹感比較強(吃不了太多),並且生吃蔬菜可以品嘗到蔬菜原始的風味,也蠻不錯的。

這次選用的幾種蔬菜,生吃的口感都不錯,只有紫甘藍比較硬有點澀,其他蔬菜的質地相對軟一點。

黃瓜帶有清新的氣味,彩椒口感爽脆略帶甜味,胡蘿蔔也是甜的,香菜帶有特殊的香味,幾種蔬菜搭在一起,再配上希臘酸奶,口感和味道剛剛好,紫甘藍的澀也感覺不到了。

蔬菜本身熱量很低,又營養豐富,非常符合我們減脂飲食的要求。但不要為了口感好,加入過多的高熱量的沙拉醬或者油醋汁,讓本身熱量很低又健康的蔬菜變成了高熱量的不健康食物。

為什麼姐姐更喜歡把蔬菜做熟了吃?除了做熟了消化吸收更好之外,一個重要的原因就是做熟了吃更加衛生放心(高溫滅菌)。

所以,喜歡生吃蔬菜的盆友們,一定一定要注意衛生問題。購買蔬菜時選新鮮乾淨的,切之前一定要用自來水反覆沖洗確保乾淨衛生。做好的蔬菜沙拉要及時吃掉,不要存儲,吃不掉的應該扔掉。

對於抵抗力比較差的寶寶們,還是不要生吃蔬菜,吃熟的更健康一點。

好啦,今天的分享就到這裡,祝大家減肥大業繼續開展,吃得好好,健康減肥,早日練就好身材~

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