紙杯蛋糕 — 舌尖的幸福味道

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飄香四溢，紮實細膩，口感潤澤！

剛做烘焙時，經常把戚風蛋糕的蛋糕糊倒到杯子里，以為醬紫就是杯子蛋糕了，結果味道雖然沒差，但是回縮特別嚴重，賣相不好。經常看到美劇里貴婦們下午茶時拿著一款杯子蛋糕，幸福的邊吃邊聊，那美劇里的這種賣相好、味道經典的杯子蛋糕是怎麼做出來的？別急，這就獻上方子。美國貴婦的選擇，你，值得擁有！

食材清單：

黃油 —— 200克

白砂糖 —— 150克

雞蛋 —— 110克

牛奶 —— 134克

低筋麵粉 —— 260克

泡打粉 —— 8克

烘焙：烤箱中層上下火180度，20分鐘。

製作步驟：

1、準備所需材料，黃油提前拿出來室溫軟化。

2、 將白砂糖倒入室溫軟化的黃油里，攪拌一下， 然後用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態。

3、分三次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黃油完全混合，再加入下一次。

4、分三次加入牛奶，攪拌均勻。

5、 低筋麵粉和泡打粉混合，篩入打發的黃油中，用刮刀翻拌均勻，沒有乾粉即可。

6、把麵糊裝入裱花袋，剪個小口，在紙杯中擠入半杯，放入黃桃粒，然後再擠一點麵糊，至7-8分滿即可。

7、也可以放些耐高溫烘焙巧克力豆做成巧克力味道的或撒些黑芝麻。

8、 烤箱上下火180度預熱5分鐘，然後放中層上下火烤20分鐘即可。冷卻後即可享用。

小貼士：

1、黃油軟化到可以輕易按下去的程度就可以了。

2、餡料可以放任何喜歡的食物，盡情探索吧（藍莓醬、櫻桃、芝麻、葡萄乾等等）。

3、這款蛋糕含有黃油，放冰箱保存會變硬，吃的時候重新烤幾分鐘熱一下即可。

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