為啥大學食堂熱衷於開發黑暗料理？看完這些感覺我錯怪師傅們了…
民以食為天
的中國，
八大菜系
享譽全球但是一種被稱為
「中國第九大菜系」
的
神秘菜系
——
大學食堂菜
如今卻在悄然崛起
每一次發布新菜品都令人大開眼界
還
自帶熱搜體質
值此開學之際
文字君就來為大夥盤點一下
這些年
大學食堂
為我們帶來的那些
創（qi）意（pa）菜品
同時為大家揭秘
為啥大學食堂
熱衷於開發黑暗料理？
是
食材太過豐盛
還是廚師太無聊？
是對當代大學生艱苦意志的鍛煉
還是食堂自己
想紅？
/螃蟹：沒別的意思我就是想紅了/
下面讓我們一起走進
《舌尖上的大學》
▼
▽
正所謂
「一天一水果，醫生遠離我」
為了同學們的
身體健康
飯堂師傅真是操碎了心！
在菜肴里
花式加入水果
把看似正常的菜品愣是做成了
水果大餐
/平平無奇的青椒炒肉
加上了清新脫俗的火龍果
意境一下子就拔高了幾個level/
而且你看這配色！
大紅大綠，飽和艷麗，簡直是
美翻了！
你真的不考慮點一個嗎？
食堂師傅的黑暗料理
專治你這種
只愛吃肉不愛吃菜
的毛病！
/甘蔗炒排骨
一道讓牙齒瑟瑟發抖的「硬菜」/
根據文字君多年混跡飯堂的經驗
一份有
三個以上排骨
就要求神拜佛
於是只好面對一堆甘蔗陷入了沉思
吃還是不吃？這是一個
關乎牙口
的問題……
食堂師傅為了讓我們吃水果也是拼了
兩種水果一起炒
的操作，你見過沒？
/食堂師傅的大方
完完全全體現在這道菜上面
全是水果！一點配料都沒有！/
香蕉炒西瓜也就算了
師傅您這
勾芡
是幾個意思？
您為啥會覺得我們會喜歡吃
炒水果
呢？簡單點直接
做成沙拉不好嗎？
▽
在各式各樣的水果入菜之後
連
零食
都開始進駐
正餐界
原本
插在手指上直接吃
的妙脆角
經過大廚幾道工序的深度加工
變成了盤子里這道
令人閉嘴驚艷的
爆炒妙脆角
你看，盤子里的妙脆角
完整性
保持得如此之好
一如還沒下鍋之前一樣堅挺
必定是
火候、時間
掌握得恰到好處才能做出這種效果
可見食堂師傅的
廚藝
是多麼神乎其技！
師傅腦洞大開之後
現在
想簡簡單單吃個小零食
都不能夠了而
辣條
作為廣大群眾最喜愛的零食
食堂師傅們終於還是它對下手了！
/辣條炒飯一次滿足你吃零食和主食的雙重願望
媽媽再也不用擔心我只吃零食不吃飯了！/
還有那句說出點菜人心聲的
「辣條炒飯，淚流滿面」
吃完大概
一整天都不會餓
了吧
中秋節就快到了，
傳統月餅
吃到膩？那就試試這道
西紅柿炒月餅
/上面的香菜簡直就是點睛之筆
鮮咸甜香，瞬間炸開你的味蕾/
老饕們現在可以測評
用哪一種月餅來炒味道更佳了
這一局，文字君站
五仁
▽
食堂師傅們都有一雙巧手
就算是
普普通通的家常菜式
他們都能做出
令人耳目一新
的效果例如國民第一大菜——
番茄炒蛋
/似乎也沒毛病？/
或許是
常識
限制了我對番茄炒蛋的認知直到今天我才發現
原來
整顆雞蛋炒聖女果
才是番茄炒蛋界的王者啊！
涼拌黃瓜
大家應該都吃過
但你吃過下面這個版本的嗎？
/涼拌整條黃瓜，這廚師一定是北方人吧！
才能把黃瓜安排得這麼明明白白/
難怪被網友賜名
「青龍出海」
吃這菜
夠氣勢！夠爺們！
分分鐘亮瞎同學們的卡姿蘭大眼睛
有時候，普通廚師和天才廚師之間
只差
一塊冰
的距離
/冰鎮麻辣燙/
文字君從來沒有想過
「少冰」「去冰」
這些辭彙
有一天還能被用在點
麻辣燙
上……可能現在食堂也在推廣
朋克養生
吧？
麻辣燙很辣很燙
加冰之後可以
抵消熱量
，喝一次瘦一斤食堂師傅簡直就
是減肥人士的救星
啊！▽
在
甜品界
縱橫很多年的文字君
自認為沒有什麼不敢吃的甜品
沒想到今日竟敗給了這道
原諒色山藥
哦不，藍莓山藥
藍色總能給人一種
清涼
的感覺特別
適合夏天
但用在食物上……Emmm
看著這個顏色能下得了口的那都不是一般人
具有
一秒瘮人神奇功效
的除了原諒色山藥還有這道
帶皮牛蛙
/隔著屏幕都能感覺到牛蛙的原汁原味
是心理不能承受之美味/
文字君相信，這絕對是
行為藝術
啊！一定不是食堂師傅
懶得剝皮
但給我們造成了對牛蛙的陰影
請問飯堂負責嗎？
最後到了我們的壓軸好菜
——
紅燒豬乳頭
這道菜以
色澤紅潤、特點突出
稱霸江湖視覺衝擊力
極強
給你skr skr的口感體驗！
不過文字君更好奇的是
到底是多麼
重口味
的廚師
才能對豬豬下這樣的狠手啊？！
▼
大學食堂黑暗料理當然不僅這些
他們的
創意菜品
已經夠拍一季《舌尖》了但問題是，究竟是誰給他們勇氣
去
創新（作妖）
的呢？
文字君經過
大膽假設、小心求證
得出了以下幾個
可能的理由
▽
現在的學生
「能作能浪」
連
味覺
都特別刁鑽飯堂
一成不變的菜式
已經不能滿足學生的需求
各高校食堂
對所謂「
黑暗料理
」的執念
可能都只是為了
豐富菜式
很多
學校官方都是表示支持
的呢
畢竟在容易
「味覺疲勞」
的今天
如果飯堂出了新菜式
你敢說你不會
屁顛屁顛地去排隊
一嘗究竟？說不定這次不是黑暗料理呢？說不定呢……
是不是想想都覺得刺激！
▽
作為服務學生的高校食堂
他們
處處為
廣大師生的健康
著想
對用
水果入菜
有執念是為了給我們
補充維C
給
麻辣燙加冰
是擔心
夏天吃麻辣燙太熱
各種各樣的
大雜燴
是考慮到
營養均衡……
就算吃壞肚子，那也是在
幫你減肥
啊！
知道真相的文字君，眼淚掉下來
沒想到食堂師傅們竟然
比我媽還貼心
我還一直說它的黑暗料理
有毒
突然間覺得
良心好痛？？？
▽
據說
只要心懷
不浪費、降低成本
的信念
食堂師傅就能找到
無窮的料理靈感
元宵節湯圓吃不完
於是第二天打菜窗口就有了一道
紅燒湯圓
中秋節月餅買不掉
於是第二天打菜窗口就有了一道
辣炒月餅
/罵剩下的爾晴不要扔……隔壁學校同學饞哭了/
許多成為黑暗料理的飯堂菜
總讓人感覺是各種
邊角料、剩菜
的混合體
但這種
混搭的「湊合菜」
好吃也就罷了要是不好吃，在某種程度上
不更是
浪費食材
嗎？？？
/炒得好吃算廢物利用，不好吃還附帶著浪費燃氣/
▽
雖然以上幾個猜想都有它的道理
但在這個
「越黑越紅」
的時代
黑暗料理層出不窮
有理沒理都放在一起炒一番
會不會根本就是
食堂師傅的一場秀？
要是成功了
不僅可以讓本家食堂迅速
火遍全網
在各
高校廚藝（想紅）大賽
上拔得頭籌
還能借著名氣讓那些被外賣帶走的學生
排隊回來瞅一眼
，何樂而不為呢？
過去你對我愛理不理，今天我讓你高攀不起
食堂其實在
下一盤大棋！
/感受到食堂師傅親切的召喚了嗎？/
看了這麼多「創意」料理
文字君突然意識到
自己能
身心健康地畢業
是多麼的
不容易
最後想對各位
深陷
被食堂黑暗料理支配的恐懼的孩子說一句
外賣
是個好東西！
▼
雖然菠蘿咕咾肉是水果和肉的混炒
但文字君覺得其實還是挺好吃的！
你見過最可怕的食堂黑暗料理是什麼？
有沒有哪些菜雖然
看起來很黑暗
吃起來卻意外的好吃？
留言和大家分享一下你的經歷吧~
- 字媒體日刊之《大學食堂黑暗料理》-
策劃丨李楚翹
撰文丨邱妍
編輯&製圖丨圓圓
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網癮少女四大續命法寶
讓你笑抽的「土味」究竟是啥
山寨國漫亮瞎狗眼
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