玉米餅、玉米沙拉、調味飯…玉米的這些東西方花樣做法讓我愛死它了！

玉米長相嬌小，口味甜嫩，自成一派素食；也可與排骨為伴，熬出一鍋醇湯。現在就來學上幾招，包老少歡喜，胃口大開！！

香甜的玉米蛋糕

 材料：

200克玉米粉、380克玉米醬、一根玉米、一勺黃油、一杯酸奶、3個雞蛋、半茶匙鹽

 步 驟：

1.在一個大碗裡面將這些材料攪拌均勻。

2.將混合物放入一個塗有烹飪噴霧劑的2夸脫的盤中，放入烤箱烘焙45-50分鐘。

玉米餅

不愛吃甜食的小夥伴們不要方，玉米餅的外焦里嫩照樣讓你欲罷不能！

 材 料：

1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的麵粉、半茶匙發酵粉、鹽少許、半茶匙黑胡椒粉、搗碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鮮的玉米粒、食用油

 步 驟：

1.將玉米粉、麵粉、發酵粉、鹽、黑胡椒粉、香菜放入大碗並攪拌，加入牛奶繼續攪拌，最後放入玉米粒，直至所有的材料攪拌均勻。

2.將煎鍋加熱後倒入一些食用油，

用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎鍋中，用飯勺壓平，直到玉米餅的一面呈現棕褐色再將其翻到另一面。煎至

10分鐘左右，一個香噴噴的玉米餅就誕生啦！

記得翻個身呀，不然就烤糊啦！

墨西哥風味的玉米沙拉

有實實在在的玉米蛋糕和玉米餅，當然也不會少了滿足碎碎嘴巴的玉米小零食啦~

 材 料：

450克凍玉米粒或新鮮玉米粒、2大勺橄欖油、3大勺蛋黃醬、100克乳酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、適量切碎的香菜、2大勺切碎的洋蔥、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、鹽、蔬菜椒

 步 驟：

1.用中火將油加熱，將玉米粒放入鍋中燒至有些許炭黑色（約7-8分鐘）。

2.在烹飪玉米粒的同時，在一個大碗里將蛋黃醬、乳酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋蔥、辣椒粉、香菜鹽等攪拌好。

3.將燒好的玉米粒放入其中並攪拌，最後就直接開動吧！

玉米大雜燴

嫌棄大夏天喝玉米排骨湯太熱，那我們來嘗嘗香醇可口的玉米大雜燴吧！先上圖色誘一下

 材 料：

香甜的玉米粒、3湯匙黃油、5片熏肉並切成丁、半量杯切碎的洋蔥、1/4量杯的麵粉、切碎的大蒜、5量杯水、一個土豆並切成小塊、半茶匙百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、蔥花、碎干乳酪

 步 驟：

1.將黃油放至鍋中並用中火將其熔化。

2.將洋蔥和熏肉放入鍋中炒8-10分鐘，直到洋蔥變軟，邊緣變焦黃。

3.加入麵粉和大蒜，再將5杯水倒入鍋中並攪動。

4.一邊攪動鍋里的食材，一邊放入玉米粒和土豆塊。

5.放入百里香、月桂葉、適量食鹽和辣椒。

6.將火調到中低檔，慢慢燉，偶爾攪動湯鍋，直到土豆變軟，約20分鐘。

7.盛出兩杯混合物到攪拌機，攪拌成奶昔狀。

8.將攪拌的混合材料倒入鍋中，放入蜂蜜，撒點蔥花和碎的干乳酪就可以開動啦！

玉米大雜燴濃縮一覽圖在此，我再也不怕不怕辣~（可根據需要增減食材）

玉米義大利調味飯

這個夏天，我們送你一款香甜的玉米義大利調味飯~

 材 料：

6量杯五穀蛋白雞湯、3湯匙黃油、2量杯甜玉米粒、2個剁碎的蒜瓣、食鹽和辣椒、1湯匙橄欖油、1個大蔥或半個切好的洋蔥、1量杯或半杯五穀義大利米飯、半杯乾白葡萄酒、半杯芝士粉

 步 驟：

1.把雞湯放到燉鍋里，小火熱溫並蓋上鍋蓋。

2.同時，將黃油放到另一個平底鍋里，融化之後將甜玉米、蔥、大蒜以及適量的鹽和辣椒放到鍋里清炒約10分鐘，直到大蒜變軟，然後將這些食材盛到碗里放到一邊。

3.將剩餘的黃油放入煎鍋中並加入橄欖油、蔥花。2分鐘之後，將米飯倒入鍋中並攪拌一分鐘。

4.接著放兩滿勺雞湯，慢慢攪動直到米飯將其吸收，再放兩滿勺雞湯，直到米飯看起來成奶黃色並看起來有嚼勁就停止放雞湯。

5.然後將干葡萄酒倒入鍋中，攪拌直至米飯完全吸收。

6.最後將煎鍋移開，將芝士粉、玉米和蔥花放進去攪拌，再放一些鹽和辣椒粉來調味。一份香甜的玉米義大利調味飯就誕生啦！

烤玉米棒

又想吃又嫌麻煩，不要慌，烤玉米棒子來拯救你！

 材 料：

5根去皮的玉米棒、1湯匙新鮮的黃油、鹽、胡椒粉、1/4量杯的芝士粉、干蔥花或新鮮的蔥花

 步 驟：

1.將烤箱預熱到400°。在烤盤上鋪上錫箔紙並噴洒烹飪噴霧劑，接著將玉米棒放到烤盤中，並將鹽和胡椒粉撒在上面，在每一根玉米上塗上黃油。

2.將塗好料的玉米放入烤箱中約35-40分鐘，直到玉米變成焦黃色再取出。（記得偶爾翻動一下玉米棒哦）

3.在一個平底煎鍋中，將新鮮的黃油融化，之後將蔥花和芝士粉放入鍋中並攪拌。攪拌均勻之後，將鍋移開，直接將它們灑在烤熟的玉米棒上。然後就趁熱享用吧！

爆米花

別再去買電影院里的爆米花啦，又貴又少，還不過癮！現教你幾招，自製爆米花，包你吃得開心！

 材 料：

3茶匙花生油或菜籽油、

1/3量杯的干玉米粒、 2-3升的燉鍋、

1湯匙或更多的黃油、

食鹽

 步 驟：

1.將花生油或菜籽油放入燉鍋中並用中高火加熱，至花生油完全融化或菜籽油燒開。

2.先放3-4粒玉米到鍋中，用鍋蓋蓋住，待其炸開。

3.

鍋中的玉米炸開之後，將剩下的干玉米倒進鍋中，但只需淹沒鍋底即可。用鍋蓋蓋住，將鍋移開，數30秒。

4.接著將鍋繼續加熱，不久就會聽見干玉米爆炸的聲音，當玉米全部炸開之後，記得將鍋左右搖晃一下，同時將鍋蓋移開一條縫以讓鍋內的蒸汽釋放出去，這樣才能保持爆米花的香酥哦~

5.將炸好的爆米花迅速倒進一個乾淨的大碗里。

6.或者你可以在倒空的熱鍋里加黃油，黃油會迅速融化。再按照上面的方法就可以得到奶油味的爆米花啦！

7.可以根據自己的口味適量加一些鹽。

玉米是我們日常生活中非常熟悉的食物，大街小巷都可隨處聞到煮玉米棒子的清香，一般我們都是沖著玉米棒子的香甜可口來食用它，殊不知吃玉米的好處多多呢

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