一塊牛排吃得不過癮？它的配菜堪比牛排！ |  迷迭香鮑菇牛排

近幾年國外的創意菜Fusion，非常有名。一時間很多人都開始研究它。其實創意菜它不只是食材上面的變化，有時候技法上的變化也能變成一道創意料理。 今天給大家帶來的這道「迷迭香鮑菇牛排」一定會驚艷到你。

水晶碗、煎鍋

雞蛋                                                 1個

黃油                                                 1塊

迷迭香                                              2根

牛板腱                                              4塊

橄欖油                                             適量

黑胡椒                                            

適量

【1】泡溫泉蛋

1000毫升滾水加300毫升冷水，把雞蛋放入，蓋上鍋蓋燜7分鐘。

【2】處理牛排

牛排解凍後用廚紙將水分吸干。

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煎牛排之前需要完全解凍，煎時才不會流出血水。

【3】腌牛排

在牛排上均勻的撒鹽腌制。

【4】煎牛排

火大熱鍋放入牛排，將牛排兩面煎至焦黃。

【5】靜置牛排

牛排兩面煎至焦黃後，出鍋放入盤子中靜置。

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牛排煎多久，就靜置多久。

【6】煸杏鮑菇

將切塊的杏鮑菇放入鍋中加入適量橄欖油煸香，然後放入盤中備用。

【7】炒料

將切開的帶皮大蒜放入鍋中，加入適量橄欖油。

【8】炒料

放入2顆迷迭香和1塊黃油，開火炒香。

【9】牛排回鍋

將靜置後的牛排回鍋。

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牛排靜置後再回鍋煎可鎖住肉汁。

【10】出鍋

將煎香的牛排出鍋。

【11】煎杏鮑菇

用煎牛排的油再次將煎過的杏鮑菇炒香。

【12】切牛排

將牛排煎至3分熟後切塊。

【13】加料

將切好的牛排放入鍋中與杏鮑菇一起翻炒。

【14】調味

在鍋中放入適量鹽和胡椒。

【15】盛盤

將炒好的牛排和杏鮑菇倒入鑄鐵鍋中盛盤。

【16】加料

最後放上溫泉蛋即可享用這道美食了！

牛排有嚼勁，邊緣還脆脆的，而且牛排里的肉汁非常豐富！你可以吃得出來杏鮑菇裡面充滿了迷迭香、蒜頭、牛排汁的味道。蘑菇吃出肉的感覺，這道料理真的把我驚艷到了！

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迷迭香鮑菇牛排：「我長這個樣子！」

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