夏天快要結束了，懷念這些好吃的

「沒事就宅在家裡，愛好是出去旅行。」說的就是我這種人了。

旅行間隙在上海的時候，總想爭分奪秒抓住在家的機會，享受自己動手做菜、沖咖啡、烤蛋糕的美妙時刻。

一方面是真的愛下廚，另一方面是想在防不勝防的糟糕大環境中，儘可能吃得健康些。（所以很少寫上海）

正因為很少在常住的城市外食，出門吃飯這件事就變得更加謹慎起來。尤其沒什麼胃口的夏天，必須要有點足夠刺激味蕾的東西，才讓人願意頂著三十七八度高溫出去。

比如冰醉小龍蝦、水蜜桃味的gelato、鮮涼可口的醬油蟹……和夏天很襯的一些餐廳和食物，推薦給你們。

 

甬府

對於不能吃辣星人來說，夏天是和麻辣小龍蝦無關的，倒是甬府的

冰醉小龍蝦

可以期待一下。

一座白色大冰山，十隻死去已久的小龍蝦似乎拚命往上爬。

498元一盤，要對得起這個價格，小龍蝦個頭大、處理地乾乾淨淨，鹵得入味、甜鮮中帶微微酒味。不能吃辣是我的錯，但還是覺得冰醉完勝滿嘴調味料的麻小啊！ 

寧式十八斬，即紅膏熗蟹

，沒有冰渣、肉黃飽滿，聞著花雕香就要醉了。對「醉海鮮、生腌」等東西毫無抗拒力，這是下酒菜的精緻版，下面還有一家是日常吃法。

蔣母手撕羊尾筍

，名字霸氣外露，寧波最出名姓蔣的，大家都知道啦。亮點是盤子里的兩條活金魚。

最饞的是

沙蒜燒豆面

，同樣是新榮記招牌菜之一，本身也是作為台州菜出道的。沙蒜還活著的時候，真的很醜，一看到胃口的長相，像一坨……可自行腦補的東西。

但跟豆面，也就是沒味道的紅薯粉在一起，一個提供鮮味，一個提供載體，煮到稠密無比的湯汁、有著天然的油脂濃香。6隻沙蒜起點，38元一隻，當晚四個人還剩了好多。

 

長街蟶子

也是好評如潮，只是上來時已經兩碗豆面下肚，倒沒覺得多驚艷。

 

還有很多想吃的，四個人心有餘力不足，只能下次再訪了。

 

Oxalis歐社

 

自從改頭換面之後，水舍酒店樓下的Oxalis歐社成了外灘brunch的一個好去處。訂好位的那天剛好颱風登陸，硬是頂著狂風暴雨趕去赴約，還能把餐廳吹走不成？

 

中午有188元三道式的套餐，2道菜和1道甜品的搭配剛剛好。

放在雞尾酒杯里的

蝦配牛油果

，每桌一隻是定番。

底下是牛油果泥，上面一層番茄凍和檸檬凍，可以舀起來放在玉米脆片上吃，略帶墨西哥風情，清爽醒神，非常棒的夏日開胃菜。

比目魚佐豌豆

，魚肉處理得不錯，湯汁有蔬菜的清鮮，柔和順口。

炭烤M9和牛佐小土豆

，配上香草蛋黃醬和炸芋頭絲。

漂浮島

是Oxalis出鏡率最高的單品之一，打法蓬鬆的蛋清，漂浮在香草榛子卡仕達醬上，造型有趣又上鏡，不過就口味的契合度來講，並不是自己愛的類型。

 

倒是更喜歡簡單優雅的

意式奶凍

，草莓、西柚、開心果碎，明快雀躍。 

想約閨蜜吃個舒服的Brunch，Oxalis的確是性價比之王。不過有一個疑問，點了杯「

京都咖啡

」，問服務生為何叫這個名字，直到吃完飯都沒答覆我，很好奇啊！ 

 

Gelato Dal Cuore

比起ice cream，我會更愛sorbet和gelato，尤其在濕熱的江南夏天，奶油冰淇淋越吃越甜膩，空氣感和乳脂含量低的gelato則綿密、清爽。

 

去的那天是老闆之一的Mia在店，笑容很有親和力的姑娘。30塊一杯，可選兩種口味組合，看著滿柜子的口味難以抉擇，猶豫再三選了「

花椒鳳梨和時令水蜜桃

」。

Mia說，全部是用南匯水蜜桃一個個剝皮切出果肉來做的。

水果類的口感更接近sorbet，甜度不高，有濃郁的果香，花椒的搭配好絕，吃到一半忍不住又回去多要了些花椒粒。

P先生是重口味派，試吃了幾款後決定要「

椰子+巧克力

」的黑白配，甜度會更高些、入口是「今天又要貼膘了但管他呢」的歡愉感。

因為會隨著時令更換應季口味，無論什麼時候經過都可以去來一杯哈。

The Pine At Rui Jin光與鹽

3月開業以來就穩居網紅法餐廳位置的「The Pine At Rui Jin光與鹽」，開在瑞金賓館11號樓，曝光度最高的景緻是那個水上的月洞門露台，掩在松枝後面。

說實話，其實是被這張照片吸引去的。

現場拍出來弱一些，是這樣的

光與鹽之前的兩家餐廳風評一般，倒是這家開業後好評如潮，90後主廚Johnston Teo來自新加坡，履歷華麗，曾在odtte和Iggy』s任職。

午餐有297元三道式的套餐，前菜、主菜、甜品。鬆軟溫熱的餐前麵包配海鹽黃油，好評。

黃瓜四重奏是必選的夏日定番，由黃瓜片、雪葩、果汁、塔塔組成，還有酸甜的青蘋果粒、海帶和海藻泥。

主菜選了竹蟶蒜香手工面，比起意麵，還是中式麵條西做來得討喜，調味好吃的，就是奶油偏重，吃到最後有點膩。下次準備吃龍蝦飯！

 

送的pre-desset桂花車厘子刨冰讓人驚喜，乍看是淡黃色不起眼的一碗，挖下去裡面藏著車厘子雪葩和新鮮果肉。

 

荔枝朗姆、花雕冰淇淋配蜜瓜，兩道主甜點還算有趣。

餐後小點是長成馬卡龍樣子的黑橄欖酥餅，莫名吃出了一股潮汕味。

 

孔德洞真味醬油蟹

 

家附近常去的外食根據點是虹泉路的韓國村，上海所謂的附近，也要5公里的樣子吧。

冬天去吃烤肉（青鶴谷）、烤鰻魚（山川愛）、章魚火鍋（老土房），夏天就是炸雞啤酒、醬油蟹，這一帶韓國人多，馬上能感覺到跟商場山寨韓國料理店不同。

 

比起咸鮮的寧波熗蟹，韓式醬油蟹的調味更清爽，會有點甜味，用麻油、芝麻來增加香味。

如果懶得跟蟹殼蟹腿作戰，比如我這種牙口不好的人，點一份蟹肉拌飯是最省心的，打個生雞蛋，海苔絲分量給的很足，米飯量卻不多，三兩下吃完差點就想再加一碗了。 

 

眼看夏天就要過去，自己在家也做了好幾鍋冰醉小海鮮，想吃的都七七八八吃了一圈。作為一名極其怕冷的熱帶愛好者，已經開始恐懼江南濕冷的冬天了。

 

今年去哪裡過冬好呢？（想得太早了吧

和夏天很襯的一些餐廳
甬府 地址：茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓 人均：約800元 Oxalis歐社 地址：上海市毛家園路1-3號 人均：午餐約250元 Gelato Dal Cuore 地址：上海市陝西北路600號-9 人均：30元 The Pine At Rui Jin光與鹽 地址：上海市瑞金二路118號瑞金賓館11號樓 人均：午市297元起 孔德洞真味醬油蟹 地址：上海市銀亭路67-78號天樂廣場3層 人均：200元

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