這才是生蚝乾的最佳吃法，濃郁的蒜香，滿滿的蚝鮮香

香煎是做海門潮聲金蚝的最佳做法，香煎後的蚝干飽滿呈金黃色，蚝的鮮香濃郁，且外面酥脆蚝肚鮮甜，香煎金蚝的烹飪方式簡單，生曬的金蚝做法多種多樣，怎麼烹飪怎麼好吃。

生曬的蚝干不僅保留了生蚝的鮮香也保留了生蚝的絕大部分營養，海門潮聲生曬蚝乾的方式很特別，不添加任何添加劑而且都是手工翻曬而成的，想吃的可以在某寶搜索海門潮聲找得到。

生煎金蚝是廣州地區的經典做法，這樣做的生蚝干蚝香濃郁口感香脆也是把蚝乾的原本風味體現淋漓盡致當然做法也比較簡單，但是蚝乾的品質很重要，不肥的、不飽滿的、不大的蚝干都做不出這種效果。

蚝干是以肥為美、以鮮為妙，品質好的蚝干不僅個頭大而且蚝膏十分飽滿，拿在手上聞起來有十足的蚝香真是讓人垂涎欲滴啊，其生曬的曬制方式十分獨特，曬好的蚝干顆飽滿鮮香。