始於宋代沒落於明的黑瓷茶具

始於宋代沒落於明的黑瓷茶具

市面上最常見的茶具是紫砂、玻璃、白瓷等這些常見材質茶具，因此，當再看到這些材質的茶具時不會有太大驚喜。而看到不常見材質的茶具，就會眼前一亮，如黑瓷茶具。

黑瓷也稱天目瓷，是一項古老的漢族制瓷工藝，民間常用器皿常見的釉色之一，施黑色高溫釉的瓷器。黑瓷和青瓷的都是用氧化鐵作釉的呈色劑，增加鐵的含量。黑瓷釉料中在三氧化二鐵的含量在5%以上，黑瓷是在青瓷的基礎上發展起來的。

黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清。因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，且宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

宋人衡量鬥茶的效果，一看茶麵湯花色澤和均勻度，以「鮮白」為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以「盞無水痕」為上。而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的「茶色白，入黑盞，其痕易驗」。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。

福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地，其中福建建窯生產的「建盞」最為人稱道。建盞在宋時為皇室御用茶具，因此建盞被譽為漢族傳統名瓷，黑瓷代表。傳世並藏於日本的四隻國寶級建盞「曜變天目」是飲譽世界珍寶。

雖然明代開始，由於「烹點」之法與宋代不同，黑瓷建盞「似不宜用」，僅作為「以備一種」而已，但白瓷茶具、紫砂茶具看多了，覺得黑瓷茶具別具一格、別有風味，同樣喜愛。

（文章原創：茶多網）

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