零食界女王：管不了別人，只能管自己

17年前，她剛滿20，風風火火把自己嫁出去，拿著3000塊錢彩禮去上海打拚，將小打小鬧的零食搞成80億的資本帝國。

卻被潑上」黑心女老闆」的髒水，她擰著一股勁，默默熬過了550次突擊檢查，用100%的產品合格率證明自己的清白。

她就是來伊份的創始人——「零食女王」郁瑞芬。

靠賣冰激凌掙得第一桶金

1973年3月，郁瑞芬出生在江蘇南通一個經商世家。郁瑞芬從小額圓發潤，眉眼含笑，生得一副美人胚。自打14歲，上門提親的人就一波接著一波。

郁瑞芬是個有主意的姑娘，對於父母安排的親事她堅決不同意。父母拿她沒有辦法，為了躲這些上門提親的人家，一狠心，在1993年郁瑞芬跑到上海開起了小飯館。

小飯館的對面是一家鐘錶店，裡面有個學徒叫施永雷。

每天下午不忙的時候，郁瑞芬喜歡穿著白褂兒站在飯館門口梳頭，而對門的施永雷也習慣每天對著點等著郁瑞芬出現，漸漸地，倆人互生情愫。

1996年，施永雷鼓起勇氣向郁瑞芬求婚，不曾想郁瑞芬還同意了。

而他僅用了一束鮮花外加3000塊彩禮就抱得美人歸。「人厚道，對我女兒好比什麼都重要，」關鍵時候，父親相當開明。

婚禮那天，伴娘更是個實在人兒，因為在冰激凌廠上班，別的也不知道送什麼，就一下子帶來200個甜筒。怎麼辦?吃吧。郁瑞芬一嘗，覺得味道不錯，第二天她就用那3000塊彩禮買了一個冰激凌機。

當年6月，上海開辦一年一度的電子展銷會，郁瑞芬花500塊錢租下一個展位，結果10天就賣出去8000塊的流水。

那一年，她掙到人生的第一個10萬塊。

「來伊份，你來一份，我來一份」

然而，好日子就那麼一年。第二年，還沒等郁瑞芬開租，冰激凌已經佔了5個展位，根本賺不到錢。氣的小夫妻倆每天早晨醒來第一件事情就是床頭開會，苦思冥想，倆人又盯上了炒貨。

為了做出好的炒貨，郁瑞芬可是下足了功夫。她聽人說浙江天目山有漫山遍野的山核桃，立刻買了火車票，親自跑到天目山找師傅足足學了3個月。

三個月後，郁瑞芬帶著香氣撲鼻的小核桃回了上海，在最繁華的淮海路租下一間20平米的店鋪。

起什麼店名呢?剛開始，沒想那麼多，夫妻兩人給店鋪起名為「雷芬」，但生意不溫不火，甚至有人還誤以為是服裝品牌。

於是，郁瑞芬夫婦決定為其更名。

「當時，我們四五個同事和朋友聚在一起討論，到底改什麼名字好呢?我先生提議：來伊份!你來一份、我來一份，這個名字朗朗上口。

不料，這個名字卻遭到其他人的反對，他們認為這個名字不好聽，但後來的事實證明，這個名字可是幫了大忙。」

1999年6月，來伊份一開業，1500斤密制核桃仁就被一搶而空，郁瑞芬連夜緊急從臨安拉來1000公斤，第二天中午門口還是排起500米的長隊。

看到商機，郁瑞芬立刻幹了一件事：設立產品研發部，主要考察全國各地的零食店「把好吃的引進來」。

於是，她雇了五個小夥子，每天不幹別的，就是全國各地的吃，從哈爾濱到海南，從深山到小巷，幾個小夥子是越來越胖。江蘇靖江的豬肉脯就是21歲的湖南農大小伙吃出來的。

炭燒腰果、奶香花生、開口松子，越來越多的小零食被來伊份聚在了一起……這種無法讓人抗拒的口袋零食很快火遍上海灘，一年後，從淮海路開到了四川北路，1家店也變成了4家店。

無所畏懼，瘋狂擴張門店

不過，就在來伊份風生水起之際，2003年的非典不期而至。這對於食品行業來說，是一次不小的重創。

而在郁瑞芬看來，這場天災則為她帶來了更大的商機。很快，一個有點冒險的計劃便成竹於胸。

她說：「當時我們有4家連鎖門店，除去所有員工的工資和其他必需的日常開銷，當時『來伊份』的現金流可以支撐足足6個月。SARS總會過去，何不抓住機會，嘗試以較低的價格，吸收一批旺鋪門店，加速擴張。」

此後「來伊份」連鎖門店的數量猛增，40家、80家……非典過後，來伊份門店從原來的4家猛增到88家。同時，憑藉其口口相傳的良好口碑，「來伊份」逐漸獲得了上海人的青睞，成為了家喻戶曉的品牌。

2006年9月，郁瑞芬開始走出上海，邁向全國。

第一站到金華。不料，剛下汽車，卻在三江街道看到已經有3家來伊份門店，郁瑞芬大驚失色。怎麼回事?詳細一了解，原來是競爭對手捷足先登，惡意山寨。

與此同時，還遭遇競爭對手的「三挖」攻勢：即挖人才、挖供應商和挖客戶。

作為企業的「掌舵人」，郁瑞芬從容「迎戰」，她認為最佳之計就是要比對手更快、更多地佔領市場。

於是，郁瑞芬快速調整新增門店方案，「管不了別人，只能管自己」，郁瑞芬全力加速，當年一口氣開出100家店。

此後3年，來伊份在天津、湖北等11省市開花，並以每年20%-30%的速度在增長。

就算是面對2008年的全球金融危機，郁瑞芬的魄力如同當年遇非典時那般令人佩服，無所畏懼的來伊份瘋狂擴張，當年門店達1283家!

到了2010年，門店數更是達到驚人的1786家。

被罵「黑心」，以100%產品合格率證清白

不過門店越來越多，管理就成了大問題。

於是，郁瑞芬花2000多萬引進一套預測補貨系統。

「早在2009年，我們就實施了SPA-ERP企業資源管理系統，所有門店切換到SAP信息管理系統僅用了10個月，實現了企業經營的信息化管理。」

帶來的直接效果是：「哪個地區什麼貨好賣，哪個地區什麼時候需要補貨，一目了然。」

信息化管理的另一個重要作用：能夠科學有效地提高工作效率。利用這些信息化的管理工具與手段，方便「來伊份」進一步縮短食品和原材料的存倉時間，即從原來的9天縮短到現在的4天，全面提高食品的保鮮度和口感。

就這樣，自2010年開始，來伊份每年銷售額以50%以上增長。

名氣響了，麻煩也找上門來了。

就在2012年4月，郁瑞芬公布IPO招股說明書的第5天，來伊份突然遭到了央視點名曝光，「蜜餞門」就這樣莫名其妙爆發了，而這這無疑是「當頭棒喝」。

當時，央視一篇揭秘蜜餞問題工廠的報道從背後狠狠的戳了來伊份一刀，報道觸目驚心：

某問題工廠生產環境污穢不堪，蜜餞浸泡池內垃圾、雜物甚至蒼蠅小蟲。而且增加劑、色素重大超標，長期食用有很有可能致癌!

消息一出，罵聲一片。

當時所有人都誤以為就是來伊份的供應商，不到2個月，50多家門店就全部關門，光上海就下架了7.8噸的蜜餞，郁瑞芬被人指著鼻子罵「黑心」。

好在關鍵時候，工商部門證明了郁瑞芬的清白——上海市工商部門對「來伊份」357家門店及其倉庫進行了550次突擊檢查，結果產品合格率達100%。

但是，為了應對這場風波，「來伊份」還是付出了昂貴的代價，正常的營業受到了衝擊，業績短期內也受到了較大影響。

樂觀的郁瑞芬說：壞事可以變成好事。只要我們能夠正確地對待這場風波，不僅可以鍛煉企業的抗風險能力，更是一次提高企業自我管理能力的契機。

痛定思痛的郁瑞芬做出兩項決定：

第一項是開放9大品類的樣板工廠。步入來伊份的生產車間，消費者可以在觀光長廊上看到整個生產過程，「讓顧客徹底放心」。同時，郁瑞芬一舉砸下500萬，從美國引進兩套精密儀器「專門檢測添加劑含量」。

第二項是完善售後管理。郁瑞芬承諾「只要顧客不滿意，就可以憑收銀條全額退貨」。同時，郁瑞芬定期將顧客退貨以及門店滯銷的商品集中起來，統一銷毀。

此後半年，來伊份走出低谷，再次贏得消費者的信賴。

來伊份掛牌上市，零食女王身價27億

到了2014年，郁瑞芬與時俱進，推出自己的APP，並在國內自建6個物流倉，採用自動化集成設備，「既能服務線下，也能滿足電商、移動APP的需求。」

結果2014年的雙十一、雙十二，來伊份一個小時售出1.47億包零食，其中22款商品賣到脫銷斷貨。

歷經波折，2016年10月12日，來伊份終於等來了掛牌敲鐘那天。

為了紀念當年去深山學炒貨創業之初的日子，一頭牛被牽到上交所的大廈前，牛頭系著大紅花，身上馱著兩個大筐，一個筐是山核桃，一個筐是松子。

這一天，來伊份的市值突破100億，郁瑞芬身價也一躍飆到27億，從此還有了個江湖雅號——「零食女王」。

2016年底，伊份門店2269家，會員突破1700萬，產品覆蓋炒貨、肉製品、果蔬等9大類900個品種。

做女人難，做女企業家難上加難。女性要平衡好事業和家庭的關係，實屬不易。

郁瑞芬是一個幸運的女人，她在收穫事業成功的同時，還獲得了丈夫和兩個孩子的信任和支持。從白手起家創業至今，丈夫施永雷始終陪伴左右，成為郁瑞芬生活和事業的好搭檔。

她說：「先生是一個事業型男人，我必須在輔助好先生事業同時，把家庭照顧好。比如定期安排家庭集體活動，周末如何陪孩子、如何陪先生。

在20多年裡，我能做到在公司是合格職業經理人，回到家是合格太太和母親，任何時間都知道自己應該轉換成什麼角色，保持對事業對家庭全心全意付出。」

「我每個工作日都要花十多個小時在辦公室，處理各種事務。但我每周至少一次陪伴兒子和女兒聊天和休息。」郁瑞芬只要提到丈夫和孩子，幸福之情溢於言表。

在員工眼裡，她是一個具有魄力的老闆，而她更加註重家庭生活，幾乎每個周末都會在家陪伴丈夫和孩子，是再普通不過的家庭主婦。

郁瑞芬說自己十分懂得經營自己，她會上復旦充電學習，定期做美容，每周還會預留個人時間。

她說：「創業家，在經營企業繁瑣事物時一定要記得把自己拔出來，跳出自己企業內的繁雜事務，走出去找一些志同道合的朋友聊聊天、喝喝茶，或者說走進對你所幫助的課堂，提升自己的業務水平，提升自己戰略度，這都是相互補充、相得益彰的好方式。」

正如她所說，經營企業就應該像經營婚姻一樣，需要堅持和付出，有甜蜜，有困惑，無論是遇到什麼困難和挫折，走過來就是幸福。

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