代餐減肥真這麼神奇？我給你們扒了下背後的真相……

——「工作多到沒時間吃飯了，又不想點外賣。」

——「我這裡有幾包代餐粉。」

不少人就這樣第一次拿到只存在於微信推送或減肥博主文中的代餐粉。

遲疑兩分鐘後撕開口袋，按 2：1 或 3：1 的比例沖開一杯，搖勻，幾口喝下。

不算好喝，也不算難喝，但也算是完成了一餐。

代餐。

顧名思義，就是能替代部分或全部正餐的食物。

這個原本理念上起源於科幻小說和航天員食品、調配方法跟醫院替代性營養液相似的東西，帶著一點點「極客精神」、一點點「營養健康」的理念，趁著加不完的班和互聯網的一陣微風，近幾年被加入了一大批公司白領和減肥人士的購物車。

關於代餐，你想了解的都在這裡了。

程序員的食品生意

2013 年，有一個絕望的程序員。

他叫 Rob Rhinehart ，因為創業項目失敗，他和他的團隊都面臨著沒錢吃飯的境地。

對於這個人類最原始的訴求之一，作為程序員的 Rob 依舊覺得這是個 Bug。

他認為人類吃飯的目的不是吃飯本身，而是獲得食物中的營養維持生存而已。

吃飯這個過程，很多餘。

現在也有人常常會有類似的想法，特別是單身狗。

本著程序員修復一切 Bug 的精神，Rob 開始研究如何簡化甚至棄掉這個「多餘的過程」。

他在學習了營養學的知識過後，編製出人體生存所必需的 35 種物質清單。並在亞馬遜上買到了他們的粉末或藥丸製品。

接著，Rob 把這些營養粉末扔進攪拌機，加水之後獲得了一壺濃縮液體。

他彷彿找到了修復人類「吃」這個 Bug 的方法。

於是他將自己的成果發表在個人博客上，很快便引起了關注，許多人找他要配方。

第二天他便將配方更新在了博客上，並鼓勵人們效仿。

這壺混合營養液，一年後發展成了全球知名的代餐產品 —— Soylent 。

Soylent 這個詞源自 1973 年查爾斯·海斯頓主演的科幻電影《超世界碟殺案》（ Soylent Green ）。

這部電影講述在反烏托邦的未來社會，由於人口大爆炸和環境污染，人們只能吃一種名叫「Soylent」的神秘食物度日。

儘管電影的結尾揭露了一個驚悚的真相 —— 這些名叫「Soylent」的神秘食物是由人肉製成的。

但這並不妨礙 Soylent 大火。

2014 年 5 月，第一批 Soylent 出貨，這個倒霉的程序員也放棄了他的軟體項目，眾籌超過 300 萬美元，並拿到 150 萬美元風險投資，正式以一個特殊的姿態投入到食品行業之中。

中國的「Soylent」們

2014 年底，在中國，同樣是一個程序員。

在經歷了一次常規體檢和頭腦風暴過後，這個叫邵煒的 Linux 工程師，「基於開源思維」，創造出了中國的 Soylent 。

不是「苦飯」，是「若飯」。

這裡面大部分是一線城市的年輕白領，其中 85% 是男性。

雖然這與若飯官網主打的女性形象有一些出入，但誰說賣主打男性的產品就不能用女模特了。

在若飯的一次 3000 人參與的調查中，有六成用戶選擇「堅決抵制」，但邵煒認為有 8% 的人認為「非常滿意」就已足夠，甚至 1% 就夠了。

相比於國內一些小作坊生產、質量良莠不齊的代餐和類似於「高樂高」一樣的營養粉末，若飯還算活得不錯。雄踞了中國大半代餐市場。

而它的團隊目前只有 13 人。

這個中國的 Soylent，和身後幾十上百個「Soylent」們，同樣經歷了片劑 — 粉末 — 液體的產品迭代，一步步走上年輕白領們的非正式餐桌，給他們帶來便利的同時，也帶來了不少爭議。

代餐是剛需還是偽需求

不同於減肥型替代食品（有時也叫減肥代餐），Soylent 這類代餐主打的消費人群是忙碌的白領或是碼農等一系列「忙、沒時間吃飯、不想把時間花在思考吃什麼、認為外賣不健康」的人。

首先，它並不是開創性的產品。

在極為成熟的醫療領域，腸內營養和腸外營養已經廣泛普及，用於手術後或者無法正常進食和消化的人。

你看，是不是有點眼熟。

就連配方，也是。

但是這些醫療產品，無論是購買還是服用，都極為不便利。

為了迎合互聯網的工作和生活方式，這樣的代餐型產品就誕生了。

目的很單純 —— 代替吃飯。

所以你很容易理解代餐為什麼興於矽谷，也在眾多一線城市的科技公司異常火爆。在《紐約時報》的報道下，代餐更成為了一種超級時尚。

眾多代餐品牌如雨後春筍般冒出來。

美國有被稱為「食物終結者」的 Soylent、SuperBodyFuel，歐洲有 MANA、Feed，中國有若飯，萬億級食品市場分支下，也誕生了百億級的代餐行業，往後這個市場可能還會越來越大。

那麼，「吃」是剛需，代餐屬於「吃」，是不是也是剛需？

不是。

只有在上班的時候，的確沒時間的時候，吃代餐才會成為剛需 —— 因為人需要營養。

就像是一些特殊的情況，比如你的地鐵卡丟了但現在要坐地鐵去上班、在外出差的確需要找一個住處、女友生氣哄不好鬧著要買包，這時候代餐就宛如救火人員，拯救你的時間，和身體。

而在平常，如果你有一個悠閑的假期，還會選擇代餐作為食物，那可能真的有點走火入魔。

雖然這類情況也很少，畢竟不是每個人都能抵制香辣小龍蝦、紅燒肉和火鍋的誘惑。

長期只服用代餐的人也表示，在長期只服用代餐作為食物之後，「一個蘋果也會變得鮮嫩多汁，宛如天堂的美味。」

剛需還是偽需求，你心中應該也有桿秤。

不能減肥，不能減肥，不能減肥

代餐真的不能減肥。

《消費者報道》建議：

1、不應長期通過代餐方式減肥，健康的減肥方法是在適量均衡飲食的基礎上增加運動量。

2、代餐過程中要注意均衡飲食，可搭配水果、豆漿、牛奶等食物，使營養更加均衡。

3、不宜三餐完全代餐，每天至少要吃一頓正餐。

而市面上那些要你替代飲食的減肥代餐，80% 都是妖艷 x 貨。

就算是偶爾以替代正餐為目的的代餐，都有許多的弊端。

代餐中含有人體必需的營養物質，但是必需的營養元素只能保證人基本的生存需求。

人還有許多特殊需求。不必需，不代表不需要。

誠然人體是一個彈性和自我調整能力極強的生命體，你也不止一次見過或聽說人體能在極端的環境下存活。

但是人體的自我調節能力也是有限度的，一旦逾越這個界限，人體就會崩潰。

消化道功能紊亂，微量元素缺失，缺少咀嚼從而導致消化腺功能失常，甚至是長期未正常進餐導致心理抑鬱或其他心理疾病。

這些代餐的危害，都是建立在長期只食用代餐或長期只以代餐為主食（指會在食用代餐時加入一點水果）的基礎上的。

可以食用代餐，但是傳統的進食方法也必不可少。

你的大腦告訴你，「我想吃肉」，那你就是真的想吃肉了。

如果你身邊有朋友妄圖以這種飽腹感來控制食慾，進而達到減肥的目的。

那你應該果斷把這篇文章轉給 TA。

不吹不黑，理性對待

對待代餐，網路上兩級分化嚴重。

有人高聲叫喊「未來食物時代的來臨」，有人尖酸刻薄地諷刺「好吃的不吃為什麼要吃飼料？」

這樣的看法，都缺乏理性。

代餐作為一個功能性很強的東西，也需要被公正對待。

就像你閑暇的時光里跟朋友約一次火鍋一樣，別人也有權利在忙碌的時候選擇代餐粉或者代餐飲料，省下時間做自己想做的事情。

至於是實在忙碌起來才吃一兩次還是一日三餐都用代餐解決，每個人都應該對自己的身體負責。

畢竟好好吃飯這件事，有一萬個益處。

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