酒店都吃不到的美味，只有這裡才有

剖開的蚝，躺於瓷質的蚝殼上，晶瑩剔透，豐盈圓潤，呈現牛奶般的顏色。

手工翻曬的蚝干一直是海門潮聲的傳統營生，曬制過程不添加任何添加劑，翻曬好的蚝干不僅蚝鮮香十足，口感也酥甜。

汕尾海門潮聲養蚝、曬蚝至今已有300多年的歷史。他們養蚝，就像農民耕田一樣，周而復始。行走在海門潮聲的蚝場能不時聞到空氣瀰漫著蚝的香氣，一隻只蚝干吸收了陽光的精華後金黃飽滿。

這裡蚝農生曬的蚝干既保留了生蚝原有的風味和口感，而且蚝干也激發了更濃郁的蚝香也保留了生蚝的全部營養。

蚝干是以肥為美、以鮮為妙，品質好的蚝干不僅個頭大而且蚝膏十分飽滿，拿在手上聞起來有十足的蚝香真是讓人垂涎欲滴啊。

這裡的生蚝干大概也是我吃過最好的生蚝幹了，也貌似沒有之一了，想吃的可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。

這是一道既健康又美味的一道菜式，當然品質好的蚝干很關鍵，生煎的生蚝干味道濃郁，口感爽脆。

平時家裡招待客人這是一道簡單而又高端的菜式，生煎後既保留了蚝乾的鮮和香，也讓蚝乾的香味和口感也比較香醇。

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