傳說中的天堂美食「松露」

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松露是世界上最昂貴的野生真菌，松露可分為白松露與黑松露，白松露比黑松露更為稀有，享有餐桌上的「白色鑽石」稱號。松露的味道極為特殊，生長條件也極為挑剔，因此才會變得如此稀有和珍貴。

法國人曾說過：松露的香味會進入到你記憶的最深處，長久地停留，直到某日你回到初次見到它的地方，所有的記憶都會被立即喚醒。也正因此，松露也有專屬它的美譽——天堂的味道。

松露也被稱為美食圈的愛馬仕，讓作為美食締造者的大廚都趨之若鶩，只因松露的氣味實在太過於獨特，一千個大廚吃了就有一千個對松露氣味的形容詞。

松露聞起來好像天然氣、乳酪、洋蔥等味道，嘗起來你的口腔則會同時嘗到麝香、蕈菇、大蒜、泥土、酵母、泡菜、蜂蜜、煤氣、濕草、藿香、肉桂、丁香……等味道。因此它造就了千變萬化的松露菜肴。

松露以鮮為妙，用專業刀具刨成片或碎屑，只需撒些在尋常菜品上便能極大的提升菜品的味道，通常用於調味意麵，搭配芝士，甜品等各大用途，非常美味。松露獨特又多維度的氣味，足夠讓你迷幻在這神秘之中。

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