分享名點小吃,廣東牛雜的簡單做法,學會從此餐桌再添一道美味!
09-14
分享名點小吃,廣東牛雜的簡單做法,學會從此餐桌再添一道美味!
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廣東牛雜是廣東著名的小吃,源自廣州西關地區,牛雜歷史悠遠,除了味道鮮美、口感好,營養價值還很高,牛的各個部位都富含人體所需的各種營養物質,是有益於健康的絕佳美食,廣東牛雜做法也很簡單,下面分享廣東蘿蔔牛雜做法,哪怕是沒有經驗的新手,看一遍也能輕鬆做出。
備料:(主料)牛雜一副、白蘿蔔、(配料)沙姜、桂皮、草果、陳皮、(調料)鹽、味精、雞精、白酒等。
把牛雜清洗乾淨後切成塊狀(切不動的用剪刀剪),一般的牛雜店都是按一口一塊的的大小來切,也可以切大一點點,這樣吃起來更有滿足感,開店的話給人一種分量足的感覺,不過前提是牛雜一定要熬軟,要是咬不動咽不下那就尷尬了。
將切好的牛雜稍微煮一下,水要確保淹沒牛雜,不然露出水面的牛雜煮不到,煮完後撈出洗凈。
用大火把水燒開,把配料用紗布包好,隨後把料包和牛雜放入開水中,降低火力熬上一段時間,待牛雜熬的差不多的時候,放入調料和蘿蔔換小火蓋上蓋子再熬一會兒,把蘿蔔熬軟後取出料包,加入適量的調料,再用小火慢熬半小時左右,關火即可。
一份味道好,口感好,營養豐富的廣東牛雜就做好啦!喜歡吃辣的朋友可以加點辣醬。
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