野生海鮮真的好嗎？

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野生好還是養殖好

最近在知乎上發現好多問野生好還是養殖好這個問題。回答的也是各種各樣。大部分答案理論大於實際。

關於這個問題，首先我們討論的是海鮮。其它物種不適用。

這個問題，野生海鮮肯定比養殖海鮮好。特別注意：是海鮮，不是河鮮

01 指標

在知乎的回答里，很多偏向於養殖的原因是現代養殖技術成熟，養殖的各方面指標都有監測，更有利於健康。

關於這個結論，我想說的是，養殖是門生意。如何能快速生產，大量生產是養殖者的目標，只有這樣了，才能有錢賺。而各種檢測，都是抽查。數量如此龐大的養殖海鮮里，又是各種加速生長，誰能保證指標的準確性？

02 病

在養殖海鮮的過程中，海鮮會生各種各樣的病，並有各種各樣的寄生蟲。生病的原因和水質、飼料、天氣、環境等等都有關係，生病的海鮮我們能看的出來嗎？

野生海鮮的話有病的幾率很小很小。生物整體的生物鏈，對於自身的問題有各種解決辦法，所以沒有生病的可能。而寄生蟲，對海洋生物來講，寄生蟲基本不能再海里生存，感染寄生蟲的幾率更小。

03 水質

養殖海鮮有幾種養法，1、淡水養殖場。2、海水養殖場。3、圍欄養殖。其中淡水河海水養殖基本一致，都是在一個死水養殖場里進行養殖，通過加氧器進行加氧。因為這種基本屬於死水環境，常年的飼料投入已經讓水質變的相當多樣化，可想而知在這個環境中的海鮮是什麼樣了。圍欄養殖，是在海里建立圍欄，進行養殖，這種較陸地上養殖場水質有了顯著的提升。但是由於長時間的飼料投放，圍欄周邊水質較差。

野生海鮮的話，除了近海部分靠近污染源的水質差些，其它地方都是最天然的海水。在我國，尤其南海，整個海南島沒有化工廠，沒有大型工廠。海南以南海水無任何污染，西沙周邊海域的海水更是清澈見底，珊瑚成片。在這種環境中生活的海鮮，養殖的如何去比。

04 品種

養殖的品種很少。而野生的品種豐富。這個是養殖無法比較的。不過再此並不想說品種的多少。而是想說養殖海鮮的奇怪地方。

我們拿養殖石斑魚和野生石斑魚來講，石斑魚屬於深海類魚種，正常情況下出海即死。再初期沒有養殖的可能性。而隨著技術的發展，石斑魚可以養殖了。到目前，人們經常看到鮮活的石斑魚出售。在海邊生活的人，一樣就看出是養殖石斑還是野生石斑，是看鮮活嗎？不是。是養殖的石斑，這個魚在海里根本就沒有。就是養殖的石斑魚這個品種，自然界的大海里根本就不存在。問題來了，那這養殖的石斑到底是什麼？

05 味道

關於味道，大概百分之九十的人知道野生的海鮮比養殖的好吃。有人把味道做為100分，野生的味道100分，養殖的90分。這個怎麼說呢？我覺著用熟悉的東西做對比更形象。比如我們吃雞蛋，柴雞蛋和紅皮蛋。比如我們白豬肉和黑豬肉。大概就是這樣的對比。個人認為養殖的最多可以得70分。

06 營養

關於營養，養殖的海鮮很難去談營養，畢竟它是怎麼來的，它是怎麼長大的我們無從知曉。基因的一個細微變化是數據上看不出來的。但是這個細微的變化可能對人類產生巨大的作用。

野生海鮮，我們可以列出一大堆的營養名詞。無數個養生專家建議多吃深海魚。

通過以上6點，簡單的闡述了野生海鮮和養殖海鮮的好壞。

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