一盤真正的香煎蚝干，回味傳統粵菜的味道

大多數人對於生蚝都是熱衷的，但對於蚝干卻是很少了解到，生曬的生蚝干它的鮮香美味甚至要比新鮮的生蚝有過而沒有不及，尤其是真正老廣生曬的蚝干更是鮮香，口感酥脆，鮮甜。

生蚝干要生曬的才夠味！新鮮的生蚝用海水洗凈之後直接擺在太陽底下曬，這裡的蚝干更因其體大、肉細、汁多而成為搶手貨，也是非常難得的一道食材。想品嘗可以在淘寶找得到海門潮聲的蚝干。

其實真正生曬的蚝干是很香的，不會有腥味，海門潮聲的蚝干農選用生長時間超過三年的蚝干直接晾曬至七成干，這樣曬制的蚝幹個頭肥大、飽滿，且鮮香十足，品嘗時口感是酥甜的。

相信很多吃過蚝乾的食客都會感覺到有些蚝干會有一些腥味，這是因為本身蚝乾的品質就不好，優質生曬的蚝干是沒有腥味的，有的只有蚝的鮮香。想吃到優質生曬的蚝干可以認準海門潮聲的蚝干。