【易瘦體質】BBC實驗，真的有吃不胖的人嗎？——沒有

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易瘦體質 第185期

相信大家都很羨慕怎麼吃都吃不胖的人，有關於易瘦體質的養成，一部分是來源於後天良好的飲食習慣，一部分是先天基因作祟。今天就說下為什麼有的人就是吃不胖，背後的真正原因。

BBC曾經做過一個有趣的實驗，把十個聲稱「吃不胖」的瘦人聚集在了一起，每天規定他們必須攝入5000大卡的熱量，並且不允許運動，來觀察他們的身體會發生什麼變化。

在實驗之前，採訪志願者，這十個人都帶著隱隱約約的炫耀和赤果果的招仇恨。

之後，他們每天都要攝入超級多的食物，炸雞，巧克力，麵包，甜點，足以慰人生。

對此，志願者分為兩種態度，一種是覺得輕輕鬆鬆飄飄然然毫無壓力。

另一種覺得吃那麼多挺困難的。

這個實驗要持續四周，四周後，如果有人體重增加超過 10% ，就會慘遭淘汰。

那麼四周後的結果是什麼呢？四周後，這十個瘦子志願者都胖了！

【由此可見，只要攝入的熱量超過人正常所需的新陳代謝，那麼，胖！在所難免！】

而所謂的怎麼吃都不胖，也根本不存在啊。這樣說，大家心裡是不是平衡了一些了呢？

不過，實驗也有一個值得令人關注的地方，就是——同樣是攝入了超過自己所需兩倍的熱量，這十個人中有的人體重增加很多，有的人卻增加很少。

比如圖中的這位小哥，他體重增長最多，增加了 9.5% 的體重。

這張圖中的小哥，體重只增加了 5.5%。

而圖中的這位亞裔小哥，體重增長了8%，別人的體型都圓潤了，而他明明也重了不少，體型卻沒什麼變化。

測試了上圖小哥的體脂率，發現他增加的體重里，只增加了2%的脂肪，而他的基數代謝增加了30%。

詭屌的身體需要解釋啊！

簡單說，同樣吃的是炸雞，垃圾食品。有的人長成了脂肪，而有的人身體卻自動把它們變成了肌肉，然後消耗掉。

這是為什麼呢？

真正的原因在於——基因。

科學家在研究超肥胖人群時發現，肥胖真的是和基因有關的，有一種叫做FTO的基因，會專門管理人們的食慾。

FTO可以把人分為兩種，一種是【吃飽了就一口也不多吃了】，另外一種是【吃飽了還能再吃兩口】。而這種飲食習慣一般是來自於童年。

比如這兩位小朋友，當已經吃飽了後，一個對面前的零食好不在意，另一個卻吃的非常開心。

而參與BBC實驗的瘦子志願者也表示「我吃飽了就不想再吃了」。

So，這些人吃完正餐後，對於那些零食甜點可以坐懷不亂，而胖子們則是吃飽了後還會想著再吃一口雞排，再喝一口酸奶，再舔一塊奧利奧。長年累月，自然就胖了。

更加令人驚訝的是，那些瘦子志願者中，甚至有兩個人，他們的身體根本沒有辦法接受這樣的暴飲暴食，吃多了甚至會自然嘔吐。看，FTO在強制他們不可以攝入超過身體需求太多的熱量。

這位小哥也是一邊吃一邊露出痛苦的表情。

而且，如果你曾經是單純的依靠節食減肥瘦下去，那麼瘦下去之後，即使已經吃了很多的食物，身體還是會繼續發出【我很餓】的信號，讓人不知不覺地接著吃。而節食嚴重的，甚至可能導致暴食症。所以節食減肥就算成功，也很容易反彈回來。

身體中的脂肪細胞，是有一定數量的，一旦人開始發胖，就說明脂肪細胞的體積開始增大。脂肪細胞的體積如果增大到一定程度，不能再滿足長胖需求，脂肪細胞數量就會變多。

而且，脂肪細胞數量一旦變多，就幾乎不會再自然減少了。這就是為什麼胖子瘦下去之後依然還會想攝入更多的熱量，畢竟那些多出來的脂肪細胞都在嗷嗷待哺呢。

同樣的道理，小時候就比較胖的人，長大也有更高的幾率是個胖子。而小時候瘦的人，長大自然也就有更大的幾率保持苗條。

參與試驗的這十個人，也無一例外從小就是瘦子。

So，你是個瘦子還是胖子，除了和你的基因，飲食習慣有關聯外，還有很重要的一部分影響是來自你的大腦和身體。

最後，最拉仇恨的一件事來了：參與實驗的十位瘦子志願者，在為期四周的增重實驗結束後，一個月後基本都恢復了之前的體重和體型。

結論是，在沒有人為干涉的情況下（沒有進行有意識地增肥或者減肥），每個人的身體，都會給自己的體重設定一個理想值。

想要改變這個設定的體重，不論是瘦人想要變胖還是胖人想要變瘦，都會是很痛苦的，因為你的身體會一直嘗試讓你回到這個設定的體重。

這是不是就意味著減肥（或者增肥）這件事，幾乎不可能實現呢？生而為胖子，只能活該胖一輩子？

其實，也不用這麼絕望。

首先，這個由身體設定的體重，也是會隨著時間，為了適應你身體的變化而改變的。當體重發生了變化，並且保持足夠長的時間之後，大腦就會因為身體的變化而調節這個設定體重。

同樣的，那些「吃飽了還能再吃兩口」的人，也沒有必要因為基因感到絕望，要從實驗里的亞裔小哥那裡得到啟發：

普通人也可以做到的是，通過加強鍛煉等方式，提高自己的基礎代謝率，從而產生更多的熱量消耗。

是命運的安排也好，是身體的存心作弄也好，每個人的身材確實都不是想胖就胖、想瘦就瘦的。畢竟我們都是血肉之軀，不是橡皮泥做的。

也因為這樣，你們可能都聽煩了的這一句「合理飲食，規律運動」才是減肥（或者增肥）的正確做法。任何試圖靠絕食、斷食、或者變態的飲食方法，期待在短時間內看到身材很大變化的做法，都可能對身體造成傷害。

下次再有人在你面前炫耀自己吃不胖的好身材，也不用羨慕。畢竟，我們胖，才能顯他們瘦啊！

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