羊駝可以吃么

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「熱情好客的墨西哥人

會給你端出來一碗很像白芝麻的東西，

這個時候你千萬千萬要小心！！」

— 環行星球 ? 第004期 —

環行星球是一個成員分布於世界各地的神秘組織，每周都會邀請位於不同國家和地區的小夥伴跟我們分享他在當地的經歷和知識。

本期節目我們邀請到了在南美洲遊歷了十年的小熊，今天她要和我們盤點一下南美洲神奇的食物。友情提醒，本期節目幾乎全程高能。

作者-熊幫主 / 音頻製作-大綠 / 編輯-孫綠

我們先來看看南美人民主要吃什麼。

秘魯人民吃的最有名的是一種生魚配檸檬汁；巴西和阿根廷，主要是以烤肉為主。智利的特色是一種烤的餡兒餃子。

中間的厄瓜多、玻利維亞、委內瑞拉和哥倫比亞這幾個國家，印第安人比較多，他們的主食基本上就是土豆、玉米。

玉米是拉美的特色，不可不品嘗

很多小夥伴問我說羊駝那麼貴，你們怎麼好意思去吃它們？

其實羊駝在南美洲就是普通的家畜。除去高原上野生的，最常見的就是Alpaca和Llama這兩種。一隻普通的Alpaca羊駝最便宜的僅僅50美元，剪羊毛的那種100多美元。羊駝的價格急速飆升是因為秘魯禁止活體羊駝出口。

然而剪完羊毛就變成了下面這樣

我們吃羊駝有時候做成烤串，一口下去嘎嘣脆，但是這是比較屌絲的吃法。

高大上一點的，就是石板烤羊駝肉或者是醬爆羊駝肉，自用宴請兩相宜，主廚一般會這樣推薦吃。

羊駝烤串

烤羊駝肉

當然，還有羊駝漢堡

秘魯和玻利維亞這兩個國家吃羊駝會比較多一點。

羊駝只能說是一種家畜，它還不算很神奇的。

傳統的印第安人，他們還會吃豚鼠，有一個我們更熟悉的名字叫荷蘭豬。

可愛的

不好意思，我們是一個一秒高能的號

（微笑）

我們之前去的時候也理解不了安第斯山脈那邊的山民怎麼能吃這些呆萌的小動物。

後來了解到，因為早期的時候安第斯山脈的畜牧業並不是很發達，他們唯一能馴化的物種就是羊駝，能捕捉到的獵物也就是豚鼠。

現在他們做那個烤豚鼠的設備還是很有意思的，把十隻左右豚鼠放在一個木棍上，然後轉著來烤，灰常喜感。

至於味道，吃起來蠻油膩的。

有一次朋友送了我一隻烤豚鼠，我當時不敢吃，把它打包放到冰箱。然後第二天早上睡得暈暈乎乎的，一開冰箱門，一隻小爪子就這樣伸了出來，整個人就被嚇到了。

可怕的

墨西哥那邊會吃很多蟲子。我們上面講的羊駝和烤豚鼠，至少還能說得上是食材。現在開始我給大家講一講黑暗料理，沒有過渡，我們直接就開始黑暗料理了。

在墨西哥地區的龍舌草上面有一種比較特別的黑螞蟻卵。

這種黑螞蟻比較具有攻擊性和毒性，同時也是一種特別稀缺類的食材，聽說螞蟻卵這個味道還挺好，不僅有黃油的香味，還有類似於堅果的那種酥脆感。

據說墨西哥人做這個螞蟻卵是非常百搭的，可以炒飯，可以做色拉，還可以卷到餅裡面，最簡單的話就是撒一點鹽，然後加上墨西哥的辣椒醬配著牛油果吃。

餅里白色小小粒的是黑螞蟻卵

吃完蟲卵還有蟲子！

厄瓜多熱帶雨林里的人會吃那種桃櫚蟲。大概就是奶黃色的，肥嘟嘟的，還會扭嘰扭嘰的。

怕嚇到小仙女們

按住圖片向左滑動看下一張

他們也是蠻講究的，就是一定要吃現抓的，他們會覺得死掉的蟲子不新鮮。

這種蟲子是當地很寶貴的一種食材，土著人說這種蟲子含有特別豐富的蛋白質，還有不飽和脂肪酸，不飽和膽固醇等等，特別容易被人體吸收，然後所含的那些高蛋白，對肌肉，關節疼痛，扭傷，咳嗽都有特別神奇的治療效果，聽得我也是一愣一愣的。

我有幸嘗過這種蟲，當地人會從枯萎的樹榦裡面，掏出來這種正在扭動的蟲子，用清水洗乾淨以後直接插在竹籤上，然後用炭火烤，一直烤到這個蟲子不再扭動為止，烤的過程中會加一點鹽和油。

一定要整隻吃到嘴裡，一口這樣下去，外焦里嫩，在嘴裡面還有那種芝士爆漿的感覺，味道就是和蠶蛹蠻像的，但是比蠶蛹多了一份肉香。

他們還會偶爾心血來潮的做一個桃櫚蟲的披薩。

當然還有一種口味更重的吃法，原汁原味的直接生吃進去，他們說這樣對身體更好。我是不敢去嘗試的，土著人他一直慫恿要試一下，我說真的太重口了。

放開這個寶寶！！

他們還吃那個蚊子卵。不知道他們是怎麼採集到的蚊子卵，我當時聽到的時候整個人都是崩潰的。

墨西哥南部的小村落，如果熱情好客的墨西哥人會給你端出來一碗很像白芝麻的東西，你就一定要千萬千萬要小心，因為這很有可能是他們炒制的蚊子卵。

我聽說這個蚊子卵和芝麻的口感很像，脆脆香香的。

另一種做法就比較噁心，用蚊子卵加上麵粉和雞蛋打成面煳，然後把它攤成一個蚊子卵餅，聽說它的營養是非常豐富的，但是我沒有敢嘗試過。

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墨西哥人還會吃臭蟲，也叫放屁蟲。

這個貨它還沒成為盤中餐的時候，味道就特別特別的不好聞。但它含有很多的微量元素。

土著人的吃法也是特別的黑暗，除了常規的油炸或者炒制，它還可以生吃，再有升級版就是用一個類似於蒜臼這樣的東西，一種石頭的器皿把它搗成肉醬，拌在色拉里或者直接用玉米餅就著吃。

如果小夥伴們有機會去墨西哥南部的小城，對這種食物還保持著敬畏之心的小夥伴，在好客的墨西哥人端出來那種奇奇怪怪的醬料之前，一定要問清楚這個到底是什麼，否則吃到了什麼暗黑料理，千萬不要怪我沒有提醒過大家。

更難接受的是活蛆乳酪，這種東西也是在墨西哥見到的，他們對蟲子真的是情有獨鍾。只有捉不到的蟲子，沒有吃不下去的蟲子。

中國也有一些地區有這種比較噁心的食材，但是我們的名字起得非常含蓄，我們會叫肉芽，而且會炸熟了吃。

我國濟南的一家街邊小販出售的炸蠶蛹

不知道為什麼墨西哥人就是腦洞超級大，他可以把肉芽和乳酪結合在一起！

按照當地人的說法，在發酵乳酪的時候會把人工繁殖的的卵放到乳酪裡面，等到乳酪成熟了以後，肉芽也是長大的時候了，這個乳酪就可以吃了。

略高能

但我腦海中的都是，長大了以後肉芽就飛走了，心裡真的是冒出來一百個聲音，這個時候乳酪一定不能吃了，但是他們卻覺得營養又豐富，味道又好。

我們剛剛從墨西哥的蟲子盛宴裡面走了出來，真的不想再聽到任何跟蟲子有關的東西了。

我們現在隆重推出我目前為止最不能接受的一種果汁——青蛙汁。

去秘魯的亞馬遜雨林，最噁心的要數青蛙汁，這個東西目前在秘魯的首都利馬老城區還是能找到的，但是不太多而已，你要去問店主。

你們猜這個青蛙汁是怎麼做的，能猜到嗎？

特別重要的第一步是你要先交錢，否則你看了它的製作過程以後，說我不喝了，你就浪費了人家寶貴的原材料。

搜了一下。。

簡直兇案現場。。

你交了錢以後，店主就把青蛙從魚缸裡面撈出來，然後用手捏著青蛙去撞桌子。把青蛙打暈了以後，拿剪刀把皮剝掉。

關鍵的時刻來了，皮剝掉以後他就會直接扔進那個果汁機，然後隨著一陣血腥的馬達聲，流淌出來的就是青褐色的青蛙汁，當然你可以選擇配一些水果，配完了以後就是詭異而奇怪的顏色。

這杯估計是加了西瓜吧

整隻青蛙汁，這可是大補，店主跟我說這個可以治好多病，滋陰壯陽，還是帶著非常詭異的笑容跟我說，就好像你喝下去就會有什麼事情發生一樣！然後就真的沒有然後了。

在秘魯我們都會說幹了這杯青蛙汁，來生再做秘魯人。超級恐怖的。

偶爾有朋友過來找我玩的話，會帶他們去嘗嘗這些比較暗黑的料理。但我還是蠻強的中國味，日常也還是主要吃中餐。

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