闢謠 | 益生菌可讓人類長壽？

網上有言論稱：

益生菌可讓人類長壽，這是真的？

闢謠者：阮光鋒

營養與食品安全碩士、科學人科普作者

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、維持宿主腸道正常功能的活性有益微生物的總稱。蛋白質、碳水化合物和脂肪、維生素、纖維素、礦物質和水，這些人體必需的營養素都要通過消化系統消化、吸收得以利用，所以說胃腸健康決定人體健康。

俄國諾貝爾獎獲得者梅契尼科夫在巴斯德研究院工作期間，曾到保加利亞旅行，發現當地有很多百歲老人。之後他調查當地居民的飲食習慣，發現他們經常飲用發酵乳。研究確定，乳酸發酵作用能阻遏腐敗作用的發生。

乳酸發酵作用的抗腐敗作用賴由細菌所產生的乳酸。由保加利亞乳餅中或由酸變牛乳中取得的保加利亞桿菌，及由乳酸細菌純粹培養所調製的保加利亞桿菌，均能生存於較高的溫度中，且能與人體中腸細菌發生作用，均能使乳糖發生乳酸。所以通常所用各種酸變乳類，均是與人有益的食品，都適用於阻止腸內腐敗作用。

《高血壓》雜誌上的一篇文章也曾講到：規律性食用益生菌有助於緩解高血壓癥狀，而這些益生菌可通過日常飲用某些酸奶或營養品補充獲得。由此可見，益生菌對人體健康是有促進作用的。但由於目前研究的局限，如果說僅僅靠益生菌即可讓人類長壽，這種說法是不可信的。

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