鮑魚做法如此簡單！就要大口吃鮑魚！| 蒜蓉鮑魚

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第984天

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565道原創菜譜

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鮑魚，對華人來說是一個非常高級的食材！幾乎是人人都愛，但是也有很多人不知道如何處理鮑魚！今天就應該吃點好的，在我們的廚房，就做一道蒜蓉鮑魚吧！

蒸鍋、刀、炒鍋

鮑魚                                                 6個

粉絲                                                  1塊

香菜                                                  1株

小尖椒                                               2個

蒜蓉                                                適量

調和油                                             適量

芝麻油                                              適量

蒜末                                                適量

醬油                                                適量

蔥花                                                適量

醬油膏                                            適量 

糖                                                    適量

【1】汆燙鮑魚

水燒開後關火，將鮑魚放入開水中汆燙20秒後出鍋。

【2】浸泡冷水

將汆燙好的鮑魚拿出放入冷水中。

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如何處理鮑魚？請看本文下方

小技巧

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【3】取鮑魚肉

將鮑魚肉取出，剝下鮑魚肝用廚紙擦乾水分備用，挑掉牙齒部分。

【4】切花刀

將處理好的鮑魚切花刀備用。

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鮑魚切花刀再烹調，更易入味。

【5】蒸鮑魚

將切好的鮑魚肉放回殼中，然後放入蒸鍋大火蒸8分鐘。

【6】炸粉絲

將適量的調和油倒入鍋中，待油熱後放入粉絲炸，將粉絲炸至酥脆後出鍋。

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炸粉絲油溫一定要高。

【7】煎鮑魚肝

將適量的芝麻油倒入鍋中，鮑魚肝入鍋煎。將煎好的鮑魚肝切碎備用。

【8】切辣椒

將2個小尖椒切碎備用，香菜切末備用。

【9】做醬料

將切好的香菜末、小尖椒、鮑魚肝倒入碗中，加入適量的蒜末、蔥花、醬油膏、醬油、糖、水攪拌均勻。

【10】放粉絲

將炸好的粉絲在盤中捏碎。

【11】放鮑魚

將蒸好的鮑魚放在粉絲上。

【12】做醬料

將蒸鮑魚的鮑魚汁倒入醬汁中攪拌均勻。

【13】淋醬汁

將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味。

鮑魚肉的嫩度剛剛好！沒有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鮮美！過年了，就應該吃好一點，就應該大口的吃鮑魚哦！原來做鮑魚真的很簡單！今年過年，要不要來一份鮑魚呢？

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蒜蓉鮑魚：「我長這個樣子！」

如何處理鮑魚：

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