致初學者：怎樣做一份好吃的清炒芥藍｜東升素食教程

大家好，歡迎來到【東升蔬食錄】，我是東東，東升農場的東東。

本期，東東為大家介紹的是清炒芥蘭。

作為家常菜的一種，芥藍有著許許多多的吃法，如牛肉炒芥藍、芥藍炒肉、玉米筍清炒芥藍等。但是，真正要炒好一份芥蘭，還是得從最基本的清炒芥蘭學起。

需準備材料

1.芥藍

2.胡蘿蔔片少許

3.蒜蓉少許

4.澱粉少許

以下GIF圖文版~

1.先將買來的芥藍洗凈

2.放在砧板上切好，裝盤

3.將水燒開後倒入鍋中，並放入切好的芥藍和胡蘿蔔片

4.翻炒一下，將芥藍倒入濾勺，把水過濾干

5.蒜蓉放入鍋中，加少量油爆炒，後將過完水的芥藍倒入鍋中一起翻炒

6.用少許澱粉和水勾芡，之後將芡水倒入鍋中，與芥藍一起用旺火均勻翻炒

7.翻炒一分鐘後，就可以出鍋啦~

小貼士：

1.第2步中，芥藍稍微切碎，更入味~

2.勾芡水是炒出另一番味道的秘訣哦~

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