領導人吃的國宴菜，和我們吃的有什麼不一樣？

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吃，對於國人來說是一件很重要的事，所誕生的諸多飲食文化便是個佐證。即使一件再普通不過的食材，在國人手中也能做出各種花樣來。民間尚且如此，那麼作為領導人用餐或招待外賓的國宴，又與我們平時所吃的有啥不一樣呢？

國宴上的菜，彙集了全國各地的菜系，但以淮揚菜為主，經過幾代廚師的潛心改良、提煉而成。比如川菜，少了些麻、辣、油，菜譜一般以清淡為主，渾素搭配。

除此之外，在原料的選材上更是不能掉以輕心。所有的原材料必須從其原產地精選而來，通過固定的渠道，採用嚴格的標準。比如蔬菜，不能添加任何化學肥料，必須是有機蔬菜，以避免有害物質造成損害；金絲小棗也只能用樂陵產的；燕窩非泰國的官燕不用。

做菜所需原材料的使用部位也是有嚴格規定的，比如開水白菜，一般只選取三寸半高，葉綠肉厚的白菜，還要去掉菜棒留其三葉嫩心。

好菜配好廚，做國宴菜的廚師共有百名之多，其中總廚師長一名，正副廚師長八名，個個都是食界響噹噹的腕兒。這些來自五湖四海的廚師，除了政治素質過硬，還得根正苗紅，並且文化素質也要求很高。

這些廚師不僅要有高超的廚藝，還要有豐富的飲食知識。在做菜前，需要弄清各國文化、地域特點、宗教信仰的不同，對哪些飲食是有禁忌的。比如印度人將牛奉為聖物，接待印度外賓便不能出現牛扒；英國人視山羊和孔雀為不祥之物，這兩樣東西便不能出現在菜品中。此外，在菜品中不也能出現雞爪、動物內臟等惡俗食材。

國宴的烹制是重中之重，其做法非常精細，從燉、燒、煮、蒸、炸、溜、燜、爆、扒一應俱全，再加上近幾十年來，所吸收的西餐烹調技法，使烹調的手段更加多樣化。隨著社會發展的進步，如果你抓住適當的機會一定能致富，如果你是有夢想渴望改變的朋友加億傘誤期就誤把誤傘路期，創業是需要極大的自信心這點很重要。至於具體的做法，則全部掌握在這些大廚師的手中，並不是幾個字可以說清楚的，廚師的經驗技巧全都起著重要作用，即使是火苗的微弱變化，也會產生不同的味道。

最後，國宴所使用的器皿也全部是由景德鎮所特供的。

那麼這次中國再次作為東道主將為貴賓們奉上怎樣的國宴佳肴？哪些食物和菜品將為中華飲食文化代言？各國政要們都愛吃哪些中國菜呢？

接下來，小編就為大家揭秘下國宴菜單。

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「一帶一路」高峰論壇歡迎晚宴菜單

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