茄子最好吃的做法，沒有之一

最近某綜藝熱播，節目中大s的不少言語引發了網友們一陣又一陣的熱論，這其中「一口茄子，一口蒜」，成功吸引了美食君的目光。

原來夫婦倆準備做菜，大s無意中把汪小菲準備夾蒜蓉的茄子給切開了，夾不了蒜蓉就想直接刷些醬烤了吃算了。

但汪小菲接受不了，說道：「沒有蒜怎麼吃茄子？」，於是就有了自己老婆「一口茄子，一口蒜啊」的回復

汪小菲的飲食觀念里「茄子配蒜才好吃」這一點，美食君是真的舉雙手+雙腳表示無比贊同！

烤茄子，沒有蒜就等於沒有了靈魂！軟糯的茄子配上濃郁的蒜香，那滋味太叫人上癮！

蒜 蓉 烤 茄 子

茄子/蒜/紅椒/青椒/洋蔥/小蔥

1. 茄子洗凈對半剖開，用小刀在茄子剖面切花刀（切深些但別戳破茄皮）。

2. 在表面刷油，放入提前預熱至200℃的烤箱，烤5分鐘至茄子變軟。

3. 青紅椒、洋蔥、大蒜切末，熱油爆香蒜蓉後，倒入青紅椒碎、洋蔥碎炒勻。

4. 加入適量鹽、蚝油、黑胡椒，翻炒均勻後覆在烤軟的茄子上。

5. 再入烤箱烤3分鐘後取出撒少許孜然粉，繼續烤2分鐘，烤好撒蔥花即可。

微波爐也可以做，先將整個茄子高火叮5-6分鐘，取出後對半切開鋪上炒好的蒜蓉料，再入微波爐高火叮5-6分鐘即可。

一盤烤茄子端出，香氣撲鼻，筷子夾起一絲柔軟的茄肉，彷彿會融化在嘴裡，真的比肉還好吃！

1. 關於茄子挑選 —— 盡量挑選肥大的新鮮茄子。

2.關於刷油的量 —— 建議多刷點，這樣茄子容易噴香軟爛。